一碗糖水，为“食在广州”添上注脚

记者28日从广州亚洲美食节新闻发布会获悉，广州亚洲美食节将于5月16日至23日在穗举行，在美食节期间将开展特色美食展示、新菜式发布等活动，合力擦亮“食在广州”金字招牌。

在炎炎夏日，如果要挑出一款能代表“食在广州”的美食，那糖水当属其中之一。糖水，远不止白糖加水那么简单，在潮湿闷热的午后来一碗糖水是广州人对生活的特有情调。“食糖水”就像“喝靓汤”一样，是广州人饮食文化中的重要组成部分。小小一碗糖水，里面包含着广州人对饮食的爱意。每次疲惫下班回到家中，妈妈总是“精心炮制”出一锅番薯糖水，然后每人拿一碗糖水边吃边煲剧。即使没围坐在桌前，也能感受到那份甜意。

糖水，不仅甜了无数人的胃，也将那浓浓的人情味送达了人心。在街头一角熟悉的糖水铺里，约上三五好友，点上一碗最爱的西米露，聊一聊人生，忆一忆从前；或者和喜欢的人，来一碗甜甜的糖水，彼此的甜言蜜语都在那浓得化不开的红豆沙中。

糖水也是城市包容度的体现，从一个侧面反映了“美食之都”广州的开放程度。从最初简单的绿豆沙、芝麻糊等传统糖水，到加入各种奶制品的窝蛋奶、炖奶、凤凰奶糊等，广府糖水不断包容并蓄、推陈出新。不仅保留传统的样式，还针对年轻人的口味引入不少外国食材，推出了杨枝甘露、菠萝葡萄羹等时尚新品。如今，不仅“老广”，许多“新广州人”也逐渐爱上了这份甜蜜，习惯在茶余饭后散步到街头巷尾的糖水铺，来一碗清新的糖水，享受片刻的甜蜜时光。不同的人群爱上同样一碗糖水，这正是广州城市包容性最有力的证明。

糖水是广州给世界的一封情书。人们常说，笑容也是国际通行的语言，沁人心脾的糖水又何尝不是呢？当舌尖的味蕾感受到丝丝甜蜜，有谁能拒绝这样美妙的糖水。毫无疑问，糖水成了广州美食的一张靓丽名片。

近年来，广州在城市形象国际传播的舞台上，展现出越来越多的美食元素。比如，2019年广州城市形象国际传播巴黎推介会首次以美食为主题，让人们用味蕾感受广州的魅力；2019年达沃斯论坛期间，地道的广州美食惊艳亮相，以美食之名邀各国嘉宾共享文化盛宴。这也启示我们，以美食为语言讲述城市故事，让人们用味蕾感受城市魅力，这种形式不生硬，不刻板，更巧妙、生动，更具“征服”人心的力量。一座城市的魅力能在无声中展现出来，让更多人深入地了解、感知广州这座老城市的新活力、新风采。（刘琛）

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