刘兵率队 检查恩平餐饮服务单位 督促落实食品安全 主体责任

江门日报讯（记者/周晓营）为加强餐饮行业食品安全监管，推进恩平市创建广东省食品安全示范城市工作，4月7日，恩平市委副书记、市长刘兵率队开展餐饮服务检查工作，对该市的大型餐饮服务单位进行随机检查。

刘兵一行深入大型餐饮服务单位厨房，重点检查加工操作过程、食品留样、食品添加剂使用、餐具清洗消毒、食品储存、从业人员健康体检、索票索证、进货查验、制度落实等情况，认真听取餐饮服务单位负责人关于食品安全工作的介绍，并现场随机抽查餐饮服务单位工作人员是否熟练使用灭火器。

刘兵强调，食品安全工作关系到人民群众的身体健康和生命安全，关系全市发展稳定大局，要时刻绷紧食品安全这根弦，一刻也不能放松。

刘兵指出，餐饮服务单位要落实食品安全主体责任，通过完善工作制度、规范操作行为、自查立改等方式，加强餐饮质量安全管理，提升餐饮质量安全水平，确保食品安全；加强对员工的食品安全教育培训，密切关注员工的身心健康和思想动态，努力为员工健康保驾护航。相关职能部门要加强对餐饮服务单位的监督检查和隐患排查，发现问题及时跟踪处理，做到“检查不留死角，整改不留隐患，查处不留情面”，真正把餐饮环节的食品安全工作落到实处。

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