促进潮菜传承发展 潮州市启动潮州菜名师、名店、名菜评选活动

深圳特区报潮州10月13日电 （记者 吴绪山）为贯彻落实广东省“粤菜师傅”工程工作部署，进一步促进潮州菜的传承与发展，加强技能人才的培养，潮州市12日启动了潮州菜名师、名店、名菜“三名工程”评选活动暨“粤菜师傅”工程潮州菜烹调职业技能大赛。本次活动由广东省人力资源和社会保障厅、潮州市人民政府联合主办。

潮州菜是粤菜三大组成菜系之一，具有悠久的历史。此次活动将评选出“十大潮州菜名师”、“二十家潮州菜名店”、“三十道潮州名菜”，并授予相应称号。活动报名时间为10月12日至11月15日，评选内容包括资质评审、网络投票、现场实操、展示或考评。

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