“自热火锅”食品： 方便之余存隐患

本报讯（记者李欢欢）随着天气逐渐变冷，火锅成为不少市民首选的美食。近日，记者走访了解到，自热火锅、自热米饭等食品逐渐在潮州市流行起来。然而，美味和方便的背后，也藏着一些安全隐患。

连日来，记者走访市区多家大型超市和便利店，发现货架上都有自热食品的身影。记者随机购买了几份自热火锅，从外观看，自热火锅为塑料盒包装，拆开后分上下两层。上层加入火锅底料和其他食材，下层有一个发热包，加入冷水后会冒出蒸汽。当发热包产生的热量逐渐传递到上层，半成品食物被加热后，便可食用。随后，记者在某大型网购平台上输入“自热火锅”,发现线上的自热食品品种比线下更丰富，销售可谓火爆，其中一款售价14.9元的自热小火锅月销量更是达到17万笔。市民陈小姐作为上班族，经常购买自热式火锅，她说：“我在办公室囤了一些自热火锅，每当中午加班时，就拿出一份出来，只要一瓶冷水就能将菜肴煮熟，随时随地可食用，比较方便。”

虽然自热火锅很方便，但也有市民对其在食品安全及产品质量方面表示担心。“我对自热的火锅还是有些顾虑，只吃过一两次，当时打开加热盖后，高温蒸汽扑面而来，这个包装盒都很烫，如果揭盖不小心，很容易被烫伤。”市民杨小姐告诉记者，除了使用不安全外，她还担心产品质量问题，虽然调料的味道不错，但是里面的肉和菜没有注明生产来源，吃起来还是不放心。

对此，有业内人士指出,自热型餐盒的最大隐患就是含有生石灰的发热包。发热包的主要成分是焙烧硅藻土、铁粉、生石灰、碳酸钠等,加入冷水产生反应,升温后可达150℃以上。他提醒市民，在享受美食的同时，应当注意自身安全。特别是在使用发热包时，切勿堵住蒸汽出口，以免被蒸汽灼伤；同时，应当尽量避免在玻璃桌上加热，防止发生意外。

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