潮州菜亮相广州亚洲美食节

本报讯（记者梁佳涛）卤鹅、牛肉丸、龙虾饭、龙湖酥糖、潮州“三宝”……昨天，作为广州亚洲美食节的系列活动之一，世界美食集锦在广州海心沙正式拉开序幕，众多潮州精品菜肴和传统小食在世界美食集锦的明星品牌展区精彩亮相，深受现场中外游客好评。

作为亚洲文明对话大会重要配套活动，广州亚洲美食节于本月16日至23日在广州举行，而世界美食集锦则是广州亚洲美食节的系列活动之一。据了解，世界美食集锦以推进亚洲文明交流互鉴为目标，联动近20个国家驻穗领事馆、异国风味餐厅、广东本地名店名菜名吃名手信、地标美食共同参与，打造“广州美食文化历史展区”“环球美食展区”“明星品牌美食展区”，全方位展示汇聚广州的亚洲美食文化圈，活动将持续至23日。

记者从市委宣传部获悉，此次亮相广州亚洲美食节的潮州菜展馆主要分三个展示板块：一是潮州菜特色菜品宣传展区，借助宣传视频、宣传画等方式为游客讲述潮州菜的发展历程以及文化特色；二是潮州菜精品菜肴展区，集中展示卤鹅、牛肉丸、冻红蟹、鱼饭、龙虾饭、潮州肉冻、芥菜煲、金瓜芋泥等特色菜品；三是传统小食展台，游客可品尝龙湖酥糖、咸豆方、姜糖、腐乳饼、陈皮饼、菜脯、潮州“三宝”等潮州小食，同时，现场还设置了工夫茶展示区，游客可近距离欣赏潮州工夫茶艺表演。此外，作为潮州菜代表企业的“六合家宴”在明星企业展区也设有展位，通过图文、美食展示等方式介绍潮州饮食文化和特色菜式。

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