御宝阁 诠释道地潮州味

招牌推荐冻红花蟹▲“打冷”吃法，精选1公斤左右的花蟹，每日新鲜送到餐厅，蒸熟取出后晾凉再冰镇，上桌前斩件，佐以姜丝黑醋升华蟹肉的鲜甜滋味。

卤水拼盘潮汕菜的经典构成部分，御宝阁以传统秘方熬出一缸醇厚的卤水，有十余种卤味，最妙的是食客还可以根据自己的偏好挑选拼盘。

品味

新加坡御宝饮食集团旗下品牌——御宝阁潮州酒家日前全新进驻广州太古汇，这也是御宝阁在新加坡外的第一间餐厅。对于广州食客来说，御宝饮食集团旗下的御宝轩可能更为熟知，餐厅在今年入选广州米其林指南一星餐厅。而事实上，御宝饮食集团旗下的首间餐厅是位于新加坡的御宝阁，连续在2017年至2019年三年获得新加坡米其林指南一星荣耀。

位于太古汇的御宝阁空间阔大，环境优雅，甚至还有几桌室外的庭园位置，十分惬意。菜品由有数十年经验的大厨掌勺，遵从潮州菜的精髓，每条鱼、每种贝类都有专属的料理方式，从刀工到调味一气呵成，即便是一碟配菜的蘸酱也会做得精益求精。

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