潮州市开通学校食堂“互联网+明厨亮灶”指挥控制平台 校园食品安全实现线上监管

本报讯（记者陈晓珊实习生吴依洵翁锜）9月1日，正值全市中小学、幼儿园开学之际，潮州市正式开通全市学校食堂“互联网+明厨亮灶”指挥控制平台，对全市学校食堂食品安全实现线上远程监管。

全市学校食堂“互联网+明厨亮灶”指挥控制平台建设是潮州市今年十件民生实事之一，8月26日，该平台全面完成建设，实现100%全覆盖。完成学校总数638所，食堂总数660家。市直学校食堂“互联网+明厨亮灶”指挥控制中心监管平台也已同步安装调试完毕，并在移动云上完成部署。

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据了解，该平台将及时、实时向社会、公众展示学校食堂大宗食品原料采购、使用等管理情况，食品粗加工、烹调等关键操作过程，重点场所日常卫生管理状况等，实现学校食堂管理、操作公开化、透明化、规范化，全方位接受社会监督，保障学校师生的饮食安全。

副市长余鸿纯要求，各县区、各有关部门要优化监管资源，健全食品安全监管工作机制，督促学校利用平台开展食品安全管理工作；要加强监管能力建设，强化业务技能培训，提高综合素质和工作本领，提升食品安全监管效能。各学校要积极配合管理和监督，做好校园食品安全日常管理工作，及时发现和排除风险隐患，全力保障学生“舌尖上的安全”。

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