有典有故《道北京》□ 杜晓雄

京味儿，也是中华民族优秀的传统文化。从这个意义上说，《道北京》无疑是值得阅读和收藏的京味儿读本。也许看了《道北京》您才会知道，自己究竟到没到过北京。

著名作家刘一达是中国作家协会会员，北京民间文艺家协会副主席，他的创作形成了自己独有的京味儿风格。他之前创作的《北京老规矩》《北京话》《胡同范儿》等图书在社会上产生了广泛影响。这本《道北京》由“含英咀华”“悠悠岁月”“有典有故”三辑内容构成，从中，你可以了解到北京的城门，领略北京胡同和大杂院的味道，还有北京的桥，北京老字号，花店的历史人文。还可以跟着作者去香山赏红叶，去逛逛老北京庙会，体验一下北京人是怎么过除夕，嗅一嗅北京人的大年三十年夜饭……

到北京，谁都希望看一看北京的城门。从书我们可以了解到，北京旧城有“内九外七皇城四”之说，指的是内城九门、外城七门以及皇城四门，合计20座城门，但现在，严格意义上的北京城门仅存正阳门内外城楼、德胜门箭楼以及东南角楼。正阳门位于内城南垣的正中，旧时是皇帝专用的。正阳门元代称丽正门，又称前门。明朝称大明门，清朝称大清门。除了皇帝，任何人不得从箭楼的正门进出。皇帝每年两次出正阳门，一次是冬季，到天坛祭天，另一次是惊蛰，到先农坛去耕地。正阳门重修之后，仍为北京保留了皇城城门极为鲜明的文化色彩。

在《漫话老字号》一节中，刘一达告诉我们，北京是六朝古都，商业的繁荣从700多年前的元代开始。所以，北京最老的字号诞生在元代。北京的老字号居全国之首，由商务部确认的“中华老字号”就有70多家。老北京有句话叫：“东四、西单、鼓楼前。”说的是东四、西单、鼓楼这三条商业街最为繁华热闹，人们逛街购物得奔这几个地方。正是由于有了这些商业街，才会有经营不同商品的老字号。

老北京是一座典型的消费型城市。旧时，许多产品是在家族式管理的手工作坊里制作出来的，商家一般采用前店后厂的经营模式，自产自销，所以品牌与字号相融和。比如“稻香村”，就是京城制作南味糕点的老字号。再比如同仁堂药店和鹤年堂药店，他们最初炮制的中成药、汤剂饮片、丸散膏丹深受欢迎。老字号是以自己的特色来赢得口碑的，老字号是城市的名片。目前北京的同仁堂、全聚德等老字号已经成为上市公司，开分号、搞连锁、实行集团化管理、规模化生产。

刘一达告诉读者：“如果说，那些历史留下来的名胜古迹是无声的诗篇，那么老字号则是历史留下来的有声的乐章。在老字号的音符里，我们可以触摸历史，也可以感受时代的脉搏跳动，更可以透过历史的烟云，领悟今天的商业文明。从这个意义上来看老字号文化，我们才能更深刻地体会到老字号存在的意义。”

刘一达的京味儿作品之所以受到读者喜欢，是因为他的文笔生动流畅，观点鲜明，京味儿语言地道。值得一提的是，他写老北京，不局限于描述和记叙老北京，而是用现代人的思维方式回眸、沉思与展望，把优秀传统文化的传承，与现实生活有机地结合起来，因此，他的书非常接地气，很是耐人寻味

在《道北京》一书里，老北京的风土人情俯拾即是。

阅读《花店拾忆》一节，方才知道，原来在民国以前，老北京街面上竟然没有鲜花店。史料记载的花店，均为簪花，即绢花店。当年，京城的妇女以头戴身佩绢花为时尚。绢花曾是京城民间手工艺的一绝。做绢花的手艺人模仿能力极强，用各种颜色的绸缎，做出来的花儿惟妙惟肖，非常逼真，常常可以以假乱真。京城簪花的制作与销售主要集中在崇文门外。直到民国初年，北京才有专门的花店。出售盆花和应节当令的鲜花。那时候，花店的主顾大多是大宅门的达官显贵。这些大户逢年过节讨吉利，婚丧嫁娶装门面，都需要大量的鲜花。当时一些王府和权贵的家里，都有专门养花的“花把式”，但有些大户人家为了减少雇用人工的负担，把养花儿的事由花店包下来。

北京话“花市”的读音必须儿化，念成“花儿市”，不然便没味了。现在，北京已形成了若干个大的花鸟鱼虫市场。这类市场面积很大，北京人所说的花鸟鱼虫儿“四大玩”都集中到了一起。

《道北京》一书是刘一达以作家和学者的视角，观察、研究，以及深入生活采访后创作出来的，书中有随笔，散文三十余篇，内容充实，史料丰富，视角独特，文笔带有鲜明的京味儿特点，与他以往作品不同的是，本书更具有文学性，口语化强，朗朗上口，特别适合阅读和朗诵，是人们了解北京历史，传承优秀的传统文化，阅读经典京味儿难得的一本好书。书中还配有40多幅当代著名漫画家李滨声先生的插图，可谓是名作配名画，图文并茂，寓情于景。

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