瞄准保健品零食化趋势 巨头纷纷布局功能性软糖

功能性软糖突破传统形态，零食化趋势明显。行业头部品牌已在布局功能性软糖。□信息时报记者 刘芳

日前，功能性食品“BUFFX”宣布获得数千万元A轮融资，这家成立不到一年的公司已经进行了3次融资。记者了解到，随着功能性软糖市场需求的急速增加，目前市面上已经出现补充维生素、矿物质的软糖，提高免疫力的益生菌软糖、促进睡眠功能的褪黑素软糖、美容美白的胶原蛋白软糖等，包括安利、汤臣倍健等头部品牌均已在该领域布局。

保健品零食化打造潮流风尚

资料显示，BUFFX是一个国产功能性食品品牌，其与生产特殊医学用途配方食品的企业合作，开发了五个功能的品类，包括护眼、睡眠、提振、免疫和健康饮食，主要产品有BuffX Eat白芸豆咀嚼糖果片、BuffX Eyes叶黄素酯蓝莓软糖、BuffX维生素C水果汁软糖等。

BUFFX如此快速的发展背后，是近年来功能性软糖市场的火热。业内人士指出，功能性软糖作为一种以零食软糖载体为参照打造的零食化保健品，为广大消费者提供了多场景、随时随地皆可养生、保健的便捷可能。

恒州智博食品研究中心数据显示，全球功能糖市场2019年到2025年的复合年增长率为4%。以维生素软糖为例，中国食品工业协会数据表明，软糖维生素市场的前景乐观，复合年增长率约为6％，预计将从2018年的约31亿美元增长到2029年的约58亿美元。其中，女性对软糖维生素的消费量很高，而到2024年，儿童将成为维生素软糖的主要消费者。

功能性软糖突破传统形态

在此背景下，不少营养保健品巨头推出了相应的功能性软糖产品。去年安利推出了小n系列零食化营养补充食品，其中就包含多款功能性软糖，如叶黄素酯软糖和维生素C软糖。此外安利还推出了胶原蛋白肽野樱莓软糖和益生菌菊粉软糖等产品。

汤臣倍健也推出了系列功能性软糖新品，如针叶樱桃维C软糖、DHA软糖等。

目前在国内的功能性软糖市场中，还有不少国外品牌，例如新西兰的EZZ IWOW控脂糖，以零蔗糖吃不胖、清肠减脂、美肤养颜等为卖点。

除了各类功能性软糖，目前市面上还出现了蛋白棒、酵素果冻、纤维饼干等多种形态的功能性食品。调查报告指出，相比于传统需要蒸、煮、炖、熬才能食用的养生食材，年轻人更青睐“开袋即食”和口感好的滋补营养品，保健品零食化趋势明显。

原因在于传统保健食品的胶囊、粉剂等等食用起来并不方便，保健品零食化的诞生很好的丰富了日常的食用场景，无论是上班、出差、游玩，都可随时随地享受美味。因此，品牌方也开始抛弃丸剂、胶囊类似药感的产品形态，推出各类软糖、饼干、果冻状的零食化产品。

例如老字号方回春堂、胡庆余堂、潘高寿等药企推出的独立包装的黑芝麻丸；零食巨头三只松鼠推出的滋补零食红枣枸杞丸、红豆薏仁丸等。业内人士认为，保健品的零食化，是新生代消费者比较热衷的消费趋势，也是营养健康行业品质升级过程中的重要路径。

功能性软糖功效存疑

在功能性软糖市场强势崛起的同时，其实际功效、安全性、规范性等问题也备受关注。

“我这段时间吃的维生素软糖，口感好，而且又很方便，每天当零食一样吃一两颗，比吃那些胶囊和药片好多了。”消费者小李告诉记者。

但也有不少人对功能性软糖的产品功效表示怀疑。“一颗普普通通的糖果真的能补充各种营养元素？那里面含量是多少？会不会又是收割智商税的东西？”有消费者提出了这样的疑问。

记者发现，购买过BUFFX产品的用户，在各平台中的负面反馈对比好评不占多数，但每一条都直指产品核心问题，主要集中在效果、价格和口味上。比如“双11特地买了好几种，吃了都没啥用（且不好吃）”、“这个价格有点贵了”等等。

食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋表示，功能性糖果虽然含有一定人体所需的维生素、钙、铁、锌、硒等物质，但其本质上仍然是糖。我们看其配料表，排在第一位的基本都是糖，其含糖量非常高，而被市民所看重的维生素、钙等成分往往只占很小一部分。

不难发现，软糖的风味是赢得市场的主要因素，但是其较高的糖分也给消费者带来较大担忧，因此减少软糖的含糖量并保持其风味是一个重要的创新趋势，不少生产商开始尝试通过赤藓糖醇、甜菊糖、罗汉果等代糖，或者使用天然果蔬成分来代替糖。

与此同时，关于功能性软糖的相关行业标准也在不断完善。据了解，为扩大保健食品备案产品剂型，根据相关食品安全国家标准以及注册产品情况，国家市场监督管理总局于去年10月组织起草了凝胶糖果和粉剂备案的技术要求，并配套修订《保健食品备案可用辅料及其使用规定（2020年版）（征求意见稿）》和《保健食品备案产品剂型及主要生产工艺（2020年版）（征求意见稿）》。

新闻推荐

多省2021年GDP增长目标 定在6%以上

地方政府给定的“6%以上”的增长目标，与国际组织及市场机构的预判相较而言，要保守不少。随着2021年地方两会拉开帷幕，多个省...