春季樱花IP价值显现 各类樱花产品抢“鲜”上市

瑞幸咖啡的樱花新产品。见习记者 陈冰倩 摄 □信息时报记者 刘芳

见习记者 陈冰倩

春天作为一个适合出游和消费的旺季，“樱花季”概念的兴起正好迎合了消费者们的需求，近期各大品牌赶在樱花季节打起了季节营销，大量休闲零食、食品饮料都推出了春季限定单品，各种关于樱花的衍生产品层出不穷。这种顺应季节性的潮流，能打动消费者吗？

品牌争推春季樱花限定产品

樱花的短暂花期作为稍纵即逝的春天的代表似乎再合适不过，而樱花本身的粉色，似乎也变成了春天的代表色。在樱花盛开的春季里，食品圈的樱花季也可谓是“百花齐放”。

记者走访了几家连锁便利店，发现不少品牌都在货架上做起了春季限定樱花系列活动，十分醒目。比如奥利奥继去年推出樱花抹茶味之后，今年上新了“樱花草莓味饼干”，粉色花草莓的饼干加上樱花味夹心，走的是国风包装，比较有新意。还有格力高的饼干品牌百醇和百奇，百醇今年推出两款樱花味的注心饼干，“樱花樱桃味注心”是樱桃果酱，口感酸甜；百奇则推出“樱花扁桃仁味饼干棒”，不过口感上是浓浓的坚果香，容易忘记樱花味的存在。

其实早在3月份，雀巢就推出季节限定款新品“樱花＋咖啡”——“樱花舒芙蕾风味拿铁”。对于这款咖啡有网友表示，味道比普通的拿铁，奶香味更浓郁，包装上点缀淡粉色的朵朵樱花，有甜美日系风的感觉；星巴克则推出了两款新品，其中饮品有“樱花初绽玛奇朵”、“樱绽草莓茶拿铁”，这两款为原有的经典款，增添了樱花的花香与果香，更加丰富了饮品的口感。

同样对樱花咖啡感兴趣的还有瑞幸咖啡，其推出了“瑞幸春日挂耳咖啡”，其中就包含“樱花季限定”挂耳咖啡，此外还推出“樱花＋奶冻”——“樱花莓莓胶原酸奶冻”。

酒水饮料方面，元气森林推出了 “樱花白葡萄味苏打气泡水”；RIO微醺联合天猫美食大牌日，发布了春日限定樱花系列鸡尾酒——“樱花龙舌兰风味”；伊利优酸乳借势樱花季推出“樱花包装原味”和“樱花青梅新口味”……不难发现，众多品牌都在借势这波营销，将樱花与各类产品融合，使品牌形象有了新突破。

口感反馈存在差异

不少品牌都把季节限定产品作为一种营销手段，借此打造品牌潮流化的定位，吸引着新生代消费者。比如今年乐事春季限定升级推出“樱花米酿味薯片”，从微博＃国风樱花味薯片＃这一话题中能看到其阅读量达到3.6亿，乐事樱花季营销也占领了舆论高地。

消费者对于各类樱花产品的口感有着多种评价，比如有人认为其口感清新、味道特别；也有人指出其味道怪异、难以接受。不过有一部分消费者表示，会为产品的“高颜值”而买单。

比如统一汤达人推出的日式豚骨樱花味拉面，小红书上有网友这样说道：“包装也太少女了，就连面饼也是粉粉的，不过完全没有樱花的味道，和普通包装的日式豚骨是一样的味道的。”由此可见，即使味道一般，也能“俘获芳心”。

记者查阅资料后发现，樱花本身没有“味道”，只有在盐渍之后，才会产生一种“香豆素”成分，这便是日本传统和果子中所谓的“樱花风味”。但从不少网友的评论留言中可以发现，消费者购买的或许并不是“樱花”，而是一种新鲜感，正如网友所言，这是“春天的味道”。

“樱花经济”潜力巨大

除了营销目的，一些品牌也正通过樱花产品，增加与消费者的互动，塑造更有温度、立体的品牌形象。

日本动漫中多出现樱花的场景，国内很多人对于樱花的喜爱也源自日本动漫。根据去哪儿网发布的《2019年赏樱季出行报告》，国内预订赏樱相关旅行产品的出行增长已连续3年超过30%，也说明了中国市场“樱花经济”的发展与潜力。

有业内人士认为，樱花花期虽然短暂，但给经济带来了极大的推动。各种与樱花有关的商业活动和衍生产品会在这个时期前后喷涌而出，拉动了春季三四月赏樱花之后的消费经济，俨然成为了一场集体消费狂欢。拿樱花作为消费主题，打造了品牌潮流化的定位，用樱花系列产品吸引新生代消费者，以此满足消费者对流行趋势的追求。

中国食品产业分析师朱丹蓬表示，新生代作为主流消费群体，在消费思维与消费行为上更喜欢有话题感、新鲜感的产品。樱花作为春天的节点元素，春季限定是非常适时的产品，能勾起消费者对场景特定元素的画面感，因此，消费者会为“樱花”经济买单，消费市场很可观。

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