南海区餐饮服务行业协会举办年终总结大会谋划建设采购平台确保食材来源安全

珠江时报讯（记者/甘绮婷通讯员/陈燕玲）12月28日晚，南海区餐饮服务行业协会举行年终总结大会暨“食在南海”名厨精英汇，对过去一年协会的工作进行总结，并谋划明年建设大宗食材采购平台，给市民“舌尖上的安全”提供保障。现场还为作出杰出贡献的会员颁奖，并举行了签约授牌仪式。

大会上，南海区餐饮服务行业协会会长吴荣开说：“佛山正在创建"国家食品安全示范城市"，在过去的一年里，协会一直把严抓食品安全建设这项工作放在首位。”他介绍，今年3月，协会承接了南海区食品药品监督管理局《2018年餐饮从业人员食品安全知识培训》业务，通过组织区内餐饮企业参加食品安全培训，加强食品安全教育。此后，协会又承接了桂城分局和狮山分局的《餐饮从业人员食品安全知识培训》业务，将餐饮行业食品安全教育进一步辐射到更多区域，为市民群众食品安全保驾护航。

餐饮企业依法持证经营，市民才能吃得放心。该协会秘书处跟随食药监部门到学校食堂和餐饮企业，学习前置审批业务和日常监管工作业务，提高自身业务水平。今年，协会秘书处帮助约100家会员企业成功办理《食品经营许可证》的新办、延续和变更等业务，并为会员企业免费制作了400多个“食品安全信息公示栏”。与此同时，秘书处工作人员还通过微信群信息提醒和到店回访等方式，协助会员企业完善公示栏信息，并做好食品安全的日常自检工作。

此外，该协会今年还组织了多场会员活动，加强行业组织的交流与学习，加深餐饮企业对绿色食品的了解，进一步提高餐饮企业对食品安全的认识。

“未来一年，我们将建设大宗食材采购平台，以确保餐饮企业采购渠道的稳定和安全。”南海区餐饮服务行业协会秘书处相关负责人介绍，该平台要求所有的商家出示检验证和发票，保障食品原料来源安全可靠。同时，平台还将为协会会员提供优质廉价的食材，增强会员企业在市场上的竞争力，推动协会发展壮大。

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