“顺德特色游”趣味过猪年

学生在顺德志愿者的组织下，参观清晖园。顺德美食“怀旧春花卷拼烤鳗鱼”嘉兴特色菜“本帮酱蹄髈”顺德美食“龙虾炒牛奶”文/图广州日报全媒体记者曾毅

“顺德特色游”指的是什么？第一层意思是指游玩顺德的景点、品尝顺德的美食；第二层意思是指只有在顺德报团，才能参与的特色旅游路线。

据了解，在过去一年，顺德本地旅行社发挥“顺德特色游”的特点，开发出“名厨随团美食游”“传统建筑传统文化学习游”等，受到游客青睐。

新的一年，这样的“顺德特色游”还在继续。其中以教育游学为目的的“踏雪寻猴·秘境追星@神农架冬季研学”就准备在本月开始；而以和园为主要活动地点的多个“传统学习班”也即将在春节假期进行，包括“团圆灯手作体验”“佛山年画”“新春书法体验”“新春剪纸体验”等等；游客最关心的“美食游”，也会在新年期间开启。

在嘉兴叹“美食双城记”

去年12月上旬，顺德亮相浙江嘉兴旅博会，顺德区旅游局、顺德区大良街道办事处联合参与嘉兴市首届香樟树旅游博览会，以“世界美食之都——顺德”的形象向外推广。当晚，顺德区旅游局和顺德区大良街道办事处在浙江省嘉兴市南湖区联合举办“凤味九州，飘香南湖——世界美食之都·顺德（十二道凤味）”美食旅游推介活动，全方位展示顺德的旅游和美食资源。

最为特别的是，由顺德本地旅行社——太子旅行社组织的一众团友，也随着顺德名厨和顺德区旅游局相关领导，一起来到嘉兴，到现场支持顺德美食推广，并品尝两地名厨妙手烹制的精品美食。游客朋友们纷纷为这样的交流活动点赞，为美食点赞。

这次旅行的高潮是美食品尝环节。在推介活动中，中国烹饪大师林潮带、中国高级中式烹调师罗志坚先后向当地市民亮出自己的真功夫，展示顺德厨师的厨艺和刀工。其中林潮带的绝技“蒙眼在气球上切土豆丝”技惊四座，赢得全场喝彩。

“清、鲜、嫩、滑、爽”是顺德美食的特点，而嘉兴美食则以“细腻冲淡”闻名，是江南美食的典型。当日晚宴由顺德名厨和嘉兴名厨共同主理，展示两地的特色菜。顺德美食包括凤城拆鱼羹、顺德蒸鱼、凤城四杯鸡、怀旧春花卷等。嘉兴美食则有“禾城羊肉”“本帮酱蹄髈”等。

新的一年，这样的美食游依然会继续，其中1月16日的“高铁美食游”就很值得推荐。“高铁美食游”中的北海美食就已经足够吸引，而来参团的团友还可以在北海品尝到顺德美食。

来顺德体验真正的“游学”

“顺德特色游”不仅仅包括美食，还有结合中国传统建筑和文化的“游学”，以小学生和初中生为主要对象。

去年12月上旬，由广东省环境保护厅指导，广东省环境保护宣传教育中心主办，环宝蛙青少年环境体验中心、清晖园自然学校承办的第七届广东环境文化节在清晖园举行。据介绍，此活动设有很多吸引人的项目，比如“分组活动——在清晖园内进行探索与观察”“手工建造——搭建建筑模型，并从中体现所学习的绿色建筑的原则”以及“现场写作——写作地点安排在清晖书院以及状元堂”等等。

其成效如何？聚胜小学梁子军游玩了清晖园后，在自己的作文中这样写道，“几片叶子落下，水池又开始闹起来了。鱼儿在追赶叶子，本来旁边的植物像在沉眠，但如今又复苏了。柳枝经风一吹，摆动了起来。尽展柔弱的一面，让人我见犹怜，心疼不已，巴不得倾其所有，博它一笑，所谓杨柳依依。山洞因进了人，显得温暖。”容里小学的杨欣彤，则对顺德“学霸”黄士俊，写出了真正的感怀文字，“黄士俊，他是状元，很风光，可这风光的背后，不也有辛酸的过往吗？他的这个家，是多么安静、自在啊！鸟儿飞得快，叫得乐，花儿开得美，散得香，小桥建得雅，走得顺，而小鱼长得肥，游得急……这一处处景，谁不向往呢？”能有这样的作品，才是真正的“游学”。

据悉，在北滘和园，还有很多本地文化特色班也会在1月至2月展开，其中最值得推荐的一个就是“小猪笼竹编课程体验”，猪年初一至初二，一起学习传统竹编技艺。

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