勒流： 制定乡宴标准 打造特色品牌

佛山日报讯记者朱朝贵报道：昨日，记者从勒流街道办获悉，勒流今年将规范非经营性场所集体聚餐食品安全管理，同时加大力度扶持集体聚餐行业，打造“勒流乡宴”特色品牌。

非经营性场所集体聚餐是勒流街道的特色民俗文化之一，庙诞、敬老、婚嫁等各类大型集体聚餐活动时有举办。乡宴的盛行是勒流作为“中华美食名镇”“厨师之乡”的又一体现。对此，勒流街道计划建立“勒流乡宴”标准，规范非经营性场所集体聚餐食品安全管理，组建“勒流乡宴”到会联盟，通过联盟推进行业自律经营和社会共治，带动集体聚餐行业的提升。

勒流街道党工委委员梁伟华表示，今年勒流街道拨出专项经费，计划扶持一批较优秀的村居烹饪队做大做强，同时加强指导，帮助烹饪队形成联盟，树立统一品牌形象，“只有规范"勒流乡宴"的管理，做好出品和服务，才能真正形成品牌，对外进行宣传推广。”

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