看凌云花海 品高明味道“高明味道 百村名菜品鉴会”征服广深游客味蕾

昨日，各式各样的高明百村名菜金奖菜品供市民品尝。当日，2019高明百村名菜品鉴会举行。/图片均为佛山日报记者吕润致摄谢志雄作品《荷塘月色》。

佛山日报讯记者路帅报道：昨日，“高明味道——百村名菜品鉴会”在高明旺林园艺举行，此前获奖的十道金奖菜集中亮相，吸引了广州、深圳等地游客慕名品鉴。此外，高明旅游后备箱基地也同时揭幕。

昨日上午，来自广州的林女士和朋友早早来到品鉴会现场，细细观看高明大厨如何将高明食材做成美味佳肴。此前，她就对百村名菜争霸赛心慕不已。“以前只知道高明有三洲黑鹅、粉葛、濑粉这些食材，没想到高明味道也这么好。”品鉴会上，林女士对金牌菜赞不绝口，表示将会邀请朋友来高明寻味。

“高明厨师采用本地食材，运用原生态的做法，没有过多添加其他调味品，将食材的本味激发出来，很具有乡村特色。”来自顺德厨师协会的南粤名厨、中式烹饪技师梁锦辉表示，顺德厨房离不开高明食材，三洲黑鹅、合水生姜、合水粉葛等食材经常都会使用。他认为，高明挖掘本地食材，做成“高明味道”向外推介，很有意义。

本次“高明味道——百村名菜品鉴会”在鲜花盛开的旺林园艺举行，市民可以一边品尝高明美食，一边观赏高明美景。此次亮相百村名菜品鉴会的十道菜式包括百村名菜争霸赛特等奖作品：广东三宝鹅之全鹅宴，金奖作品荷塘月色、粉姜绝味鹅、双味合水粉葛等，全都由获奖厨师的原班人马现场“还原”，让市民现场感受到高明美食的色香味形。

在现场，高明旅游后备箱基地也同时揭幕，基地内有极具高明本土特色的食材产品，如合水粉葛、合水生姜、富硒大米等，游客可以在这里将原汁原味的“高明味道”带回家。基地旨在让高明食材变商品，商品变产品，产品变品牌，放大旅游的示范带动效应，丰富“旅游+农业”内涵。

区委常委、宣传部部长叶敏坚表示，从“高明食材”到“高明味道”再到“高明故事”，是高明弘扬粤菜文化、推广高明食材、发展全域旅游、推动乡村振兴的工作举措，高明将推动“美食+美景”“美食+美村”融合发展，全力争创广东省全域旅游示范区。

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