全国职业院校技能大赛(高职组)烹饪赛项在顺职院开幕 44支代表队佛山比拼厨艺

佛山日报讯记者邹婷婷通讯员苏盈盈报道：昨日，2019年全国职业院校技能大赛（高职组）烹饪赛项在顺德职业技术学院开幕。5月30日至6月2日，来自全国的44支代表队将同台竞技。

省教育厅副厅长那佳主持开幕式，佛山市委常委、顺德区委书记郭文海出席开幕式。

全国职业院校技能大赛是国家教育部发起，联合国务院有关部门、行业和地方共同举办的一项年度全国性职业教育学生竞赛活动，是国家级职业院校技能赛事。据了解，本次高职烹饪赛项共218名参赛选手参加比赛。作为团体赛，整个赛项由烹饪基础理论测试、宴席设计、宴席制作、宴席展评四个分项目组成，将重点考核参赛选手在宴席设计、烹调技艺、菜品研发和餐饮厨房生产组织与实施等领域的实际动手能力。

在开幕式前，顺德职业技术学院还举办了烹饪赛项同期活动“粤港澳厨艺展示与交流”活动，来自香港、澳门、潮州、顺德、梅州的名厨现场展示厨艺。大赛期间还将举行粤港澳烹饪教育高峰论坛，进一步弘扬粤菜饮食文化，传承创新粤菜厨艺，推进“粤菜师傅”工程。

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