春节中秋“攒”一起这顿团圆饭更热闹

逢年过节大家聚，好酒好菜庆佳节。广州人过节喜欢到餐厅聚餐，尤其是春节和中秋两大传统节日，更要吃上一顿“劲”的。今年春节由于疫情关系，许多家庭取消原定的聚餐计划，积压已久的聚餐需求在中秋节井喷。恰逢今年中秋佳节与国庆长假相逢，“双节”叠加进一步推高餐饮消费潮。昨日，记者走访多家食肆，见到用餐场面热烈，尽管人流增加，但餐厅的防疫措施仍旧到位。

文/广州日报全媒体记者曾繁莹

团圆餐火爆包房最抢手

“无论是今天中午还是今晚，所有包房都已经预订出去了，有的客人甚至连明年春节年夜饭的房间也已经订下了。”在广州经营顺德菜长达15年的餐厅滋粥楼，其营运总监李小姐告诉记者，店内共有40多间包房，悉数被预订，晚市甚至还有第二轮的预订。其中，容纳10-20人的大包厢是最抢手的，“基本都是大家庭聚餐。”餐厅的大厅只有10余张大台才接受预订，现今也已全部被预订完了。

家住番禺市桥的市民陈小姐预订了一间大包厢，能坐下10多人，适合一大家庭聚餐。“年夜饭和中秋团圆饭我们基本都在外面餐厅吃，在家做饭太辛苦了。今年春节原本也订好了吃年夜饭的餐厅，但是因为疫情关系，亲戚们一致认为还是取消聚餐，各自在家吃饭。我们这个小家庭也是自己在家吃，一人煮一两道小菜组合成一餐年夜饭。”陈小姐说，中秋是今年唯一的家庭大聚会，春节的那顿团圆饭也攒到这次一起吃了。“一大家子人一块儿吃，开心，有气氛。由于人数多，我们每次都会提早做准备，提前几个月预订包厢。”

粤菜是团圆饭的“恒定选项”，其他特色地方菜式近年来也成为消费者节假日聚餐的新选择。昨天中午12点半，湘菜馆遇见湘已经开启第二轮用餐了。门店店长秦先生说，中午和晚上两个饭市各有2轮的预订，总共加起来全天4轮预订，在9月28日已经全部满了。据悉，大多数餐厅只有晚上做两轮生意，这儿连中午也做两轮，足见市民消费之热情之高。

套餐分量可调“光盘”送优惠券

昨日，广州老字号广州酒家的大厅一大早便座无虚席。

门店总经理何女士说，“今年中秋节，食客除了可以散点菜式，也可以订套餐。我们准备了4个套餐，针对4-6人、6-8人、8-12人等不同人数的用餐需求定制。套餐做了精简调整，每一份的分量根据人数适当调整。让品种丰富一些，食客可以品尝到更加多的风味。”滋粥楼也是如此，记者还留意到，其餐牌上有部分菜式特别标注了大小份。餐厅方面称，以前店里的菜品碟头很大，去年做了菜品升级，特别设置了大/小份两种不同规格，以满足不同的用餐需求。小份的菜品适合2-4人享用，大份菜品合适8-10人用。“比起过往，现在套餐里的菜式品种会更多。但是分量会根据用餐人数做适当调整。我们还免费提供打包盒，假设真的吃不完，还可以打包带走，避免浪费。”李小姐说。

响应国家号召，制止餐饮铺张浪费。广州酒家采取措施鼓励食客光盘。何女士称，只要能“光盘”并用会员账号埋单，都可获得15元的餐饮优惠券。在食客点餐时，服务员也会建议食客适量点菜，不够再加。

遇见湘餐厅的墙面上，贴着绿色标识：“提倡文明用餐，不剩饭不剩菜”“提倡光盘行动，杜绝舌尖上的浪费”。秦店长说，所有店员都经过培训，要求在客人点菜时，服务员要对客人作出善意提醒，“一般两个人用餐，我们会推荐2个荤菜加一份素菜的组合。不建议客人先点米饭，建议先吃菜，不够再加米饭。”

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