章鱼母鸡汤

本周三水区人民医院中医科副主任中医师赵敏为大家推荐一款可以滋阴生血、护颜润肤的汤品——章鱼母鸡汤。

材料：母鸡半只，章鱼3个，冬菇50克，花生仁30克，瑶柱30克。

步骤：（1）鸡剁块氽烫；（2）章鱼干浸透后洗净，切成中块；

（3）其余用料分别淘洗干净，冬菇摘去菇蒂；

（4）洗净煲后，放进3000毫升（约12碗）清水，再将煲置于炉上；

（5）先把煲内水烧开，再将章鱼、冬菇、花生仁、瑶柱倒进煲内煲之；

（6）用大火煲30分钟，再用中火煲30分钟，加鸡块再煮30分钟加入调味料。

功效：滋阴生血、护颜润肤。

适宜人群：一般人群。

禁忌人群：腹痛泄泻、体质虛寒者忌用。

章鱼，味甘、咸，性平。入肝、肾经。养血通乳，解毒，生肌。可治血虚经行不畅，产后缺乳，疮疡久溃。

冬菇，味甘、咸，性寒。补肝，益肠胃，抗癌。可治肝病，胃肠道炎症，溃疡，癌症。

花生，味甘，性平，入脾、肺，润肺、和胃、补脾，现代研究其可抗老化性，凝血止血，滋血通乳，促进发育，增强记忆，降低胆固醇，延缓人体衰老，促进儿童骨骼发育，预防肿瘤等。可用于高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、产妇缺乳、营养不良、食欲不振。

（以上由三水区人民医院提供佛山日报记者吴昱萱整理）

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