老干教育进社区 顺德名厨来授课

区老年干部大学举办“红耆大讲堂”系列活动之顺德美食讲座

珠江商报讯 记者张泰银报道：16日上午，顺德区老年干部大学“红耆大讲堂”系列活动之顺德美食讲座在大良南华社区党群服务中心举行。活动邀请中国烹饪大师、顺德厨师协会会长、广式点心师联谊会执行常务副会长、顺德十大名厨连庚明现场实操授课，老干部们连连点赞。

16日，区老干大学举行顺德美食讲座，顺德名厨连庚明实操授课。/珠江商报记者林安迪摄

“顺德人做菜，最拿手的就是做鱼，特别是淡水鱼。”活动现场，连庚明向老干部们详细讲解、展示了鲩鱼的处理过程，以及蒸、煎等做法，中间还不时穿插分享顺德美食的文化、故事等。“这就是顺德家常菜，一般家庭都可以做得了。”连庚明生动活泼的语言，配合现场的操作，让老干部们听得兴致勃勃，大家纷纷拿出手机拍照、录音，不少人欲欲跃试，甚至想上台实践一番。

“作为一名顺德人，对美食是很渴望的。”老干部唐丽贞说，感谢区老年干部大学组织的美食讲座，感谢南华社区提供的支持。“顺德美食讲座非常契合我们家庭主妇的需求，感觉好开心。平时我们也要多学一些顺德美食的做法，将顺德美食弘扬和传承下去。”

老干部黎少英也表示，有幸听名厨讲座，受益匪浅，学到了以前缺乏的知识，特别是鱼的做法。“品尝了大厨的作品，味道一流，回去马上实践！”她现场用手机上写了一首诗赞美名厨：“顺峰山下一餐厅，德才兼备有名厨，美妙食物他拿手，味道绝伦众人赞。”

“名厨讲的是顺德家常菜的做法，讲得很清楚，听了真学到东西。”老干部邵莲蓉表示，活动很有意义，让她对顺德美食尤其是这个“美”字更有感触和体会了，也让老年人开了眼界，“那种感觉是那么的美妙。”

顺德区老年干部大学校长周曦宏表示，区老年干部大学联合南华社区面向老干部开展顺德美食讲座，拓展了老干部的学习阵地，丰富了教学内容，让他们近距离感受和体验顺德美食的制作，让老干部们既学到实用知识，提升厨艺水平，又助力顺德美食文化推广。同时，希望通过与社区合作共建共享资源，把老年干部教育推进到社区，惠及社区老干部，进一步探索社区老年干部教育建设，推动全区老年干部教育高质量发展。

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