留下来为市民烹制年夜饭

选择留在顺德过年，后生仔展现担当和情怀

文/珠江商报记者李芸

图/珠江商报记者朱德文

春节期间，顺德大街小巷的年味儿满满。疫情当前，不少80、90后的年轻人自愿选择留在顺德“就地过年”，彰显出后生仔的担当和情怀，黄鼎就是其中的一份子。

黄鼎是广东梅州人，在顺德味·空间西餐厅任行政总厨，从事餐饮行业已经超过15年。不善言语的他爱思考、做事兢兢业业，煎制牛扒技术一流，通过10年时间“打磨”，他从一名普通西餐厨师做起，成为顺德一名年轻有为的餐饮主力军。

春节期间，当顾客与亲友围桌而坐，享用喜庆年夜饭时，也正是黄鼎在餐厅厨房忙得最热火朝天的时刻。黄鼎说，自己工作15年，只有2年时间抽空回了老家过年，“我主要负责带领后厨团队、菜品出品质量以及对食材的验收等工作。”

黄鼎告诉记者，餐厅年夜饭早在年前就已经订满，过年那几天特别忙，基本没有一点空闲，“干厨师这行春节不休息已经习惯了，把菜做好，让客人吃得满意，开心过年最是关键。”黄鼎说，餐厅已做好各项防护措施，让市民吃得安全、吃得放心。

黄鼎说，现在全国各地都在打“疫情保卫战”，织密织牢疫情防控网，自己作为餐饮人更应该积极响应政府提倡“就地过年”的号召，家里有年迈的爷爷、父母等亲人，即使家离得再近，为了他们考虑，也不能把风险带回家。

“在我心里，从来没有在异乡的感觉，顺德已是我的第二故乡。”黄鼎说，自己曾辗转在深圳、广州、惠州等地工作过，但最终选择在顺德定居，因为自己非常喜欢顺德这个城市，顺德人文环境舒适，生活节奏不快，生活成本不高，政府服务好，治安好，十分宜居。

经过多年的努力打拼，黄鼎也早已在顺德买房买车，安居乐业，妻子体贴，一对女儿乖巧可爱，一家四口其乐融融，生活过得有滋有味。

“父母长辈年纪大了，等年后再和家里人好好聚聚。”黄鼎说，同事中还有不少来自四川、江西、湖南等地的务工人员，而防疫当前，大家都选择就地过年，不给家乡添麻烦，返乡的时候，也不给顺德添麻烦。“只要大家都好好的，错过的团聚都能补上。等着疫情好转了再回家团聚，也一样是过年的喜悦。”

黄鼎一家。

一封家书

爷爷：

见字如面！落笔之间就想起满头白发的您，想起与您手牵手放鞭炮的时候，更让我挂念90多岁的您一个人在家，此时此刻，心情无比沉重。

因为这次疫情，让我有机会可以通过书信表达对您的挂念。每当生活和工作遇到困难的时候，脑海里总响起您常对我说的一句话：自在不成人，成人不自在。人生的道路都有不如意的一面，要学会面对、学会放下。

年关将至，对于每一位出门在外的务工人员来说，都是一个特别的日子，都希望辛苦一年可以回家陪伴亲人团聚过新年。

可天有不测风云，随着疫情的反复，离家快一年的我为了疫情防控要求，响应政府“就地过年”的号召，尽一份自己的绵薄之力，待来年春暖花开，疫情消散之时，再回家和爷爷团聚。

祝爷爷身体健康、新年快乐！

孙儿：黄鼎

2021年2月

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