美的冰箱智能保鲜实验室首次向媒体开放 10余款搭载鸿蒙系统冰箱4月上市

昨日，美的冰箱智能保鲜实验室研究人员正在测试冰箱对不同食物的保鲜效果。

文/佛山日报记者谭海琪图/佛山日报记者张弘弢

实验器材整齐排列，各类精密仪器有序运转，工程师们在显微镜下观察食物结构变化……昨日，美的集团冰箱事业部旗下的冰箱智能保鲜实验室首次向媒体开放，对外展示了美的正在研发、落地的保鲜技术。

冰箱智能保鲜实验室已获CNAS认证

近年来，佛山企业在产业发展的关键领域和“卡脖子”技术环节不断取得突破，在此过程中，企业投建的实验室功不可没。

作为佛山民营企业代表，美的通过发力实验室建设，不断完善产学研合作体系，促进行业产业化发展。冰箱智能保鲜实验室便是美的旗下众多实验室之一，2019年投入使用，昨日首次向媒体开放参观。

实验室聚焦食品安全、食品保鲜、食品营养等方向研究，面积达860平方米。2020年，该实验室正式获得CNAS国家实验室认可证书。

走进精密仪器室，实验工程师们正通过徕卡生物显微镜、切片机、质构仪等高端精密仪器，开展微生物检测、果蔬营养成分分析、查看实验成像画面等。在微生物室，全自动螺旋接种仪、高压灭菌锅、生化培养箱等数台设备正在有序运转。

“我正通过徕卡生物显微镜，观察肉类在美的冰箱微晶保鲜技术下的结构变化。”实验室相关工程师介绍，微晶保鲜技术会根据不同食物的结晶临界点，给出相应的温度、冷量控制点，进而完整保留肉类组织结构和细胞形态，达到保鲜效果。

“美的+鸿蒙”拓展智能家电应用场景

2月，美的宣布2021年将与华为实现规模化合作，美的将基于华为鸿蒙系统和华为“1+8”的设备能力，与华为共同打造更多智慧家庭全场景。

作为首个搭载鸿蒙系统，实现产品上市的家电品牌，美的冰箱与鸿蒙系统的结合将给冰箱使用场景带来怎样的变化？美的集团IoT事业部生态拓展工程师李祥飞介绍，消费者只要拿着华为手机，与搭载鸿蒙系统的美的冰箱，通过“碰一碰”极速配网技术，就能实现美的冰箱联网控制。

李祥飞介绍，目前，共有10余款搭载鸿蒙系统的冰箱在研发，4月将大批量上市。

美的还将陆续推出包括空调、洗衣机、空气净化器、电饭煲等多个搭载鸿蒙系统的产品，实现鸿蒙系统在美的全品类覆盖，“今年，我们还将致力于让美的产品与华为智慧屏、华为音箱等实现互联互通，为用户构建全场景的鸿蒙产品体验。”

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