“鱼”情诗意

赖洪禧《到滘杂咏》书影。

罗嘉蓉《峡内竹枝词》书影。

文/图：樨香馆主

诗人爱田园，乐山水，写下许多佳辞。

东莞诗人爱而及鱼，留下许多妙韵。

我们先读诗。

《东莞诗录》卷四明袁德裕《沙亭杂咏八首》之六：

菰蒲黯淡水云居，又是凉风白露馀。红树半江人晚渡，上滩齐唤买鲈鱼。

明祁顺《巽川集》卷七《竹枝歌·宝安水乡即景》：

断岸平沙水绕洲，小溪都入大溪流。渔翁贩得鱼虾卖，日日鸣榔船步头。

《粤东观海集》卷四清陈大基《东莞竹枝词》：

自小生涯海月边，不知朝市不知年。不愿我郎作官去，愿郎撒网妾摇船。

〔民国〕《东莞县志》卷九《风俗》引清李黼平《镇口竹枝词》：

阇西山上夕阳斜，无数渔舟缆树桠。一阵潮来齐起汕，小鬟分艇卖梭花。

清赖洪禧《红棉馆诗钞》卷二《到滘杂咏用竹枝体》：

万井人家一簇烟，东江三月绕门前。晓来击板乘潮过，白饭红虾出水鲜（原注：白饭，鱼名）。

共说围田花利多，纷纷塞箔向江莎。为图蟮蛤能供食，不种桑麻只种禾。

清罗嘉蓉《云根老屋诗钞》卷七《峡内竹枝词》：

半江潮长欲平堤，日午茭鸡忽驻啼。恰好雨晴苦瓜熟，鬼涌涌畔卖三黎（原注：三黎，鱼名）。

沙寒草碧水弯环，青鹤湾过湾又湾。日落蛇涌刚起汕，水风腥到鲤鱼山（原注：近水诸村，多捕鱼为业）。

清谢荩臣《生春草堂吟草·万顷沙竹枝词》：

田可耕兮水可渔，生涯海国不诗书。晚来下酒无他物，紫蟹红虾白饭鱼。

苍茫云水剩斜晖，卖去鲈鱼蛋女归。若问侬家何处是，扁舟惯泊宝安围。

长堤矮屋尽渔家，户外舟横芦荻花。话到在山泉水淡，孤帆高挂渡南沙。

民国刘文亮《朴轩诗文集》卷一《茶山竹枝词》：

海珠寺外水湾湾，波冷风寒举网间。昨夜横江抛数网，呼郎入市换钱还。

石桥春暖水潆洄，渔父持竿日往来。钓得鲤鱼求善价，问谁知是化龙材。

七眼桥边春水生，七眼桥边罟网横。艇头渔父频抛网，艇尾渔姑打桨行。

阿侬生小鹤溪边，大半生涯在钓船。日里持竿与郎语，愿郎休积典官钱。

民国崔斯浚《寒花吟馆诗草·竹枝词三首·莞城》：

癸水通衢绕县前，干戈不动太平年（原注：东莞谚云：“癸水绕东城，永不见刀兵”）。市桥春涨鱼虾贱，沽酒渔人日换钱。

《槎滘黎氏族谱》卷六砚洲墨佃《槎溪竹枝词》：

人民广众羡濠边，朝市成行卖海鲜。老少日长蹲踞坐，三三五五说耕田。

诗人轻描淡写，如话家常般，就呈东莞野老渔夫之生息状况于我们面前，让人倍感亲切，深心挚爱。读他们的诗，定会被质朴淡雅的语言、清新明丽的意境所营造的鲜活而有情味的生活气息吸引。定会与诗人一样，深爱这厚重的鱼获，向往并热恋这平淡却又自足的渔村生活。

看，靠江近河的民众及专业的渔户，或“若问侬家何处是，扁舟惯泊宝安围”，居于水上，以船为家，漂泊无定；或“长堤矮屋尽渔家，户外舟横芦荻花”“菰蒲黯淡水云居”“沙寒草碧水弯环”，落脚于水云之间、长堤之畔，矮屋一檐，芦花荻梗作伴，寒沙碧草为邻，环境相当清冷。“沙寒草碧水弯环，青鹤湾过湾又湾”，他们要棹过一湾又一湾，到水深鱼多处作业。“海珠寺外水湾湾，波冷风寒举网间”，水路迢迢，波冷风寒，眼前甚至“苍茫云水剩斜晖”，作业相当艰辛。但他们“自小生涯海月边，不知朝市不知年。不愿我郎作官去，愿郎撒网妾摇船”“阿侬生小鹤溪边，大半生涯在钓船。日里持竿与郎语，愿郎休积典官钱”，生活朴实而满足。靠水吃水，“艇头渔父频抛网，艇尾渔姑打桨行”，他们父女同行；“不愿我郎作官去，愿郎撒网妾摇船”，夫妻合力；“一阵潮来齐起汕，小鬟分艇卖梭花”，全家动员，各司其职。他们摇船抛网，打桨鸣榔，起汕上岸，辛勤本分。“渔翁贩得鱼虾卖，日日鸣榔船步头”“恰好雨晴苦瓜熟，鬼涌涌畔卖三黎”“人民广众羡濠边，朝市成行卖海鲜”，他们或就在船埠头，或于涌畔濠边，个体散卖零售，或赶趁墟市，摆摊竞争。他们“田可耕兮水可渔，生涯海国不诗书”，虽不读书，却精干聪明。“渔翁贩得鱼虾卖”，他们懂生意之道，有贩来鱼虾转卖，稍轻松营生；更晓审时度势，“共说围田花利多，纷纷塞箔向江莎。为图蟮蛤能供食，不种桑麻只种禾”，他们交流信息，改良技术，瞄准市场，围田种禾，以滋养蟮蛤，谋取花利。“红树半江人晚渡，上滩齐唤买鲈鱼”，他们勤快善良，为人民供给各色河鲜海错。“市桥春涨鱼虾贱，沽酒渔人日换钱”“晚来下酒无他物，紫蟹红虾白饭鱼”，他们以鱼虾换钱置酒，以鱼虾下酒拌饭，一贯憨厚俭朴。在买卖营生之间，“老少日长蹲踞坐，三三五五说耕田”，他们老实守分，不忘农人根本。

诸诗作于明初至民国间。“上滩齐唤买鲈鱼”“晚来下酒无他物，紫蟹红虾白饭鱼”“市桥春涨鱼虾贱”“朝市成行卖海鲜”云云，诗人又为我们展示了历代东莞捕鱼业之兴旺，东莞渔业资源之丰富。又记录了东莞水产品中具美名者，如所述中堂之鲈，峡内之三黎，虎门之鲈、蟹、虾、白饭鱼，茶山之鲤等。其中，鲈鱼，向以味美为人垂青。三黎，《岭南杂记》卷下称粤中所产“绝无味”，陈伯陶驳之，曰：“广之三黎不及江南，然顺德甘竹滩及莞邑石龙、凤涌所出亦自肥美，谓"绝无味"，盖未得佳者耳。”又虎门所产之膏蟹，倾倒于屈大均，称颂于陈伯陶。他们分别在《广东新语》卷二十三《介语·蟹》，《翁山诗外》卷十六《捕蟹辞》、《桂枝香》；〔民国〕《东莞县志》卷十五《舆地略》（十三）《物产》（下）《介类》，激赏不已。虎门膏蟹，至今驰名。

另，像蟛蜞，水乡平常之物，乡人深爱之。麻涌诗人赖洪禧尤是心头好，“异品争夸住水乡，昌黎南食好平章。寻常一味蟛蜞解，敌得虾蟆马甲香。”他《到滘杂咏用竹枝体》深情赞叹。东莞女婿番禺诗人屈大均也喜欢至极，“正月蟛蜞出，雌雄总有膏。绝甘全在壳，虽小亦持螯。捕取从沙坦，倾将入酒糟。野夫贪价贱，日夕下醇醪。”他写成《食白蟛蜞》，极力宣扬。

屈大均又是美食家，是通才。他在《广东新语》卷二十三《介语·蟛蜞》解述：“凡春正、二月，南风起，海中无雾，则公蟛蜞出。夏四、五月，大禾既莳，则母蟛蜞出。其白者曰白蟛蜞，以盐酒腌之，置荼蘼花朵其中，晒以烈日，有香扑鼻。生毛者曰毛蟛蜞。尝以粪田饲鸭，然有毒，多食发吐痢，而潮人无日不食以当园蔬。故谚有曰："水潮，食咸解。""咸解"者，以毛蟛蜞入盐水中，经两月，熬水为液，投以柑橘之皮，其味佳绝，解其渣滓不用，用其精华，故曰"解"也。（略）食惟白蟛蜞称珍品。”“寻常一味蟛蜞解，敌得虾蟆马甲香。”一味蟛蜞解，就让赖洪禧倾心，其味之绝美，自不待言。

赖洪禧的诗，给我们留下无限遐想的空间，勾起我们的味蕾。

顺带提及，东莞捕鱼业之兴，亦促进鱼产品之加工，如〔民国〕《东莞县志》卷十五《舆地略》称东莞所产魿鱼，以塘产尤佳，斫烂之为鱼丸，甘脆胜广州，称茶山调和馆所制龟胶比他处良。

时移世易，陈伯陶记民国初“不惟海错日稀，即江鱼亦鲜少矣”。今天更是沧海变桑田，桑田变康庄大道、林立高楼和密集工厂，东莞人民也鲜有以捕鱼为业了。这是当时的诗人绝难想到的。

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