生猪入市 肉价回落佛山不断想办法稳定市场

羊城晚报讯记者张闻报道：猪肉50~60元/公斤，五花肉36~40元/公斤，排骨72~74元/公斤……猪肉价悄悄降下来了。4月14日、15日，记者走访佛山市禅城区多家市场，发现这一变化。

4月15日上午，记者在禅城区华远中心市场了解到，目前，该市场猪肉50~60元/公斤，五花肉36~40元/公斤，排骨72~74元/公斤，相比起去年同期80~100元/公斤的价格，明显回落不少。一位正在买菜的阿姨告诉记者，2020年春节前夕，由于猪肉紧俏和春节等因素，排骨一度涨到140元/公斤，精打细算的她只能“多吃鸡、少吃肉”，如今，猪肉价格回落，脆皮烧肉、红烧肉等又回到了家里的餐桌上。

猪肉价格为何“回落”？据一位档主告诉记者，主要是去年猪肉涨价后，猪农增加了生猪存栏量，生猪生长需时，正好在今年3~4月份可以投入市场。

“猪肉价格取决于供求关系。大环境上，目前生猪投放量增加，猪肉价格回落是正常现象。”佛山市中南科技有限公司常务副总经理邝巨明表示，根据中南批发市场的监测结果，目前毛猪为28元/公斤，而去年最高价曾达到42元/公斤。不过，邝巨明也表示，目前由于毛猪价格还在波动，肉价还并不稳定。此外，随着市民对食品安全的重视，相关部门在生猪养殖、蔬菜肉类食品的运输等领域规定也越来越细，“政策的调整对肉价也会有影响。”

值得一提的是，经历了2020年肉价的波动，政府也在不断想办法稳定市场。就在去年9月，佛山市发改局发布《关于申报佛山市猪肉储备承储企业的通知》，对猪肉进行储备。其中，发改部门遴选冻猪肉承储企业1-2家，活猪承储企业2-3家。企业按《印发佛山市猪肉食盐和药品储备管理办法的通知》（佛府办〔2009〕152号）要求实施储备并承担相应责任。在储备数量上，冻猪肉储备总计划数量500吨，活猪储备总计划数量11250头，储备期为三年。对储备企业的补贴将采用包干补贴的形式，冻猪肉补贴标准为4000元/吨/年，活猪补贴标准为120元/头/年。补贴资金每年年初预拨，年终结算。

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