增城美食亮相广州国际美食节

本报讯 （记者陈婕妮）11月16日—25日，增城百花山庄度假村、穗港龙酒家、挂绿广场食街自创的美食参加了2018广州国际美食节名菜、名点创新菜式评选活动，受到了广大食客的欢迎。

据了解，百花山庄度假村选送了特色菜式“紫苏焗加拿大龙虾”“特色菠萝包”，穗港龙酒家选送了“海味全家福”“私厨秘制乳鸽”，挂绿广场食街选送了特色菜式“德叔蒸猪”。值得一提的是，“德叔蒸猪”是由挂绿广场食街自创的特色原条蒸猪，原料选自自家现代化养殖场的本土猪肉——广州德盛鲜肉。在烹制方面，首先使用秘制方法使得原条猪充分上味，再将其放入自制的特大木笼中加热起蒸，最后由4名厨师抬出，别有一番风味。

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