威士忌大师告诉你： 私人订制单桶威士忌，价值为何？

CharlesMacLean苏格兰威士忌大师

卢磬声（Sam Lu）华语界“威士忌百科全书”

嘉宾

问：与调配型威士忌和单一麦芽威士忌相比，单桶威士忌最大的特别之处和价值是什么？

Charles MacLean：我个人认为威士忌最终是用以饮用的，所以一款威士忌的风味非常重要的。而单桶威士忌这类产品的客户群主要分为三种人群：饮家、收藏家和投资者，他们对于单桶威士忌的价值最看重的因素，除了风味以外，背后的珍稀性也至关重要。

对于单桶威士忌来说，它最重要的特色当属稀缺性，因为每一个单桶威士忌能够生产或者装瓶的数量非常有限，喝完了就是喝完了。因此，这与单一麦芽威士忌不同，单一麦芽威士忌是选自同一酒厂若干桶不同的麦芽威士忌调配而成的，可以实现不停量产，但是单桶威士忌仅此一桶，无可复制。

卢磬声：“原桶臻选”作为帝亚吉欧旗下的私人订制单桶项目，和普通的单桶威士忌还有一点差别。“原桶臻选”的英文是Casks of Distinction，这其中包括了两个定义，一个是Cask——使用了什么酒桶，一个是Distinction——实现了怎样的差异性。

“原桶臻选”跟普通的单桶有一个最大差异，它在定义cask和寻找distinction中完成的更为深入：帝亚吉欧旗下酒厂的浩大窖藏赋予了“原桶臻选”天然的库存优势，帝亚吉欧必须把最好的部队（酒厂窖藏）调动出来用于选桶；同时“原桶臻选”由帝亚吉欧负责监管其所有酒桶库存的首席挑桶大师Craig Wilson博士亲自主理选桶工作，这两点相互结合为藏家和投资者提供了“原桶臻选”品质的强烈保障。

问：最近几年，高年份威士忌都是一个热门话题。当藏家品鉴、收藏一些高年份威士忌时，有没有什么值得注意的建议？

Charles MacLean：其实在说到高年份威士忌的时候，其年份本身与威士忌品质并不是画等号的。有一些威士忌随着年份不断增加，会逐渐消失掉它酒厂的特性或者是风格，但是波特艾伦这一款酒却非常完整的保存了酒厂风格和品质的一致性。根据我的实际经验来说，在高年份威士忌中，要找到一个品质上好的威士忌非常不容易。

“原桶臻选”2018年度力作见面会现场重量嘉宾：帝亚吉欧中国区总经理Mark Edwards先生、帝亚吉欧中国区市场总监林玠锋先生、帝亚吉欧中国区高级品牌大使沈玉林先生、苏格兰威士忌大师Charles MacLean先生、华语界“威士忌百科全书”卢磬声先生、邦瀚斯亚太区葡萄酒与威士忌部门经理林安泰先生携手广州骏盈酒业总经理沈薇女士现场品鉴

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