“茶探”一瞥

第一泡茶要倒掉，人人都懂，为了卫生嘛，恐有农药残余、尘灰杂质。但很少有人晓得，制茶工艺里有一项叫“脚揉茶”，少女玉足尚有香艳遐想，若是个邋遢糙汉呢？因此，遮遮掩掩，不向外人说道。

曾园的《茶叶侦探》共24篇随笔，读了《打破第一泡茶的铁律》，就能知晓些许作者的风格了：率意、自在，烟火味，把茶事放回俗世。

“金骏眉”2005年创立，借鉴碧螺春、黄山毛峰利用“单芽”做茶，结果一举成名。刘晓庆发微博称“品尝大红袍的极品"金骏眉"”，招来的嘲讽与相继的科普，反倒扩大了品牌知名度。中国茶道讲求“自恣以适己”，曾园评价自称“茶盲”的刘晓庆行事风格倒符合茶道精神。

潘向黎《听，茶哭的声音》，讲对“花架子”的反感，以功夫茶的手法招呼娇嫩绿茶，让她气愤不已。对茶如此不尊重，谈什么“道”说什么“艺”？曾园的想法与潘向黎接近。钱锺书评日本茶道“小气”，“总共是一小撮茶叶末子，弄来弄去，折腾半天，无聊之极”。曾园就说钱先生的话超脱而高明。

好友周重林说，“曾园谈茶，先飞腿”，走茶道，访茶人，问茶经，先去昆明，后居澳门，现居广州，各处茶俗都熟稔，写粤地早茶尤为有趣，让人垂涎。眼见了，经手了，落笔的分量也实在。曾园在《撒拉亭：年轻的茶》里，访问年轻的创始人韩瑞婷，连锁专卖模式怎么推广？传统文化怎样吸引年轻人？老茶树要发新芽，茶人们都在思考。

曾园茶文之妙趣，还在其丰厚的底蕴，史籍典故每每手到擒来，眼界开阔。曾园说俄罗斯的茶炊，引用普里什文、高尔基的文字，谈论叶利钦的谋求连任，从茶炊延至“俄罗斯式好客”，阐析俄罗斯文化的特点。曾园讲茶，不囿于茶。比如曾园说宋徽宗其实一直被误解，他在政治上的成就被靖康之耻一笔抹杀，他在美学上的成就变得高不可攀。我读伊沛霞的《宋徽宗》，颇有感触。宋徽宗在他的位置上受到很多限制，君主的权力又放纵了他的欲望。怎样认识这么特殊的历史人物呢？政治上贬低，美学上抬高，人们习惯了这套评价体系。正如我们对茶的认识，也有很多偏差和误读。

《茶叶侦探》个人风格鲜明，作者不循常例，有温词也有锋芒。从行文可以看出，曾园极爱普洱，喜武夷，兴致盎然，如数家珍，绿茶却不怎么得他欢心，轻笔略述。我作为江浙绿茶党对此表示有点遗憾。

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