餐饮人烹出浓浓年味儿

春节坚守岗位

本报讯（记者蒋蕾蕾）新春佳节，番禺的大街小巷处处洋溢着热闹、喜庆的节日氛围。在这样一个举国同庆、阖家团圆的日子里，有一些人在饭店、餐馆的各个岗位忙碌着，这些餐饮业从业人员放弃了和家人团聚的欢乐时光，端着餐盘不停地穿梭着，为客人提供温馨的服务，为春节的和谐默默付出。

昨日，在市桥街的一家饭店里，记者看到前来用餐的家庭络绎不绝，走了一拨又来一拨，服务员几乎没有喘息的机会。“春节期间客人多，自然要累一些，但生意好了，加班费也会增涨，在春节为广大市民服务，辛苦点也是值得的。”饭店的服务员张阿姨一边忙着招呼店里人来人往的客人一边说道。接单员王小姐从早上开店，就一直在前台不停接电话和接待来客。“你好，我们今早已经满单了，年初五有位，好的，已经帮您预订了。”王小姐说，工作中是很忙的，但心情是愉快的，因为看到食客很满足就很开心。年过50岁的刘师傅，从事厨师工作近30年。今年不能回家过年和家人团聚，刘师傅心存愧疚，因为没有太多的时间陪伴家人。可是这是一个他坚守的岗位，春节有千千万万的人需要他们，他充满着自豪感。

记者在走访中了解到，春节期间，餐饮店店员一般早上7、8点左右就开始忙碌了，洗菜、切菜、扫地、擦桌子……几乎没有休息的时间，一般会忙碌到下午5点左右，他们才能吃上几口饭，有的要忙到晚上10点多才能下班回家。

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