“猪”粤语，俏皮幽默口相传

在粤语里，关于猪的俗语很多，例如“扮猪食老虎”“太公分猪肉”等，更有“猪笼入水”等寓意喜庆、吉祥的词语。为何粤语会“青睐”猪？广州文学艺术创作研究院一级作家、广东省非遗保护专家委员会委员曾应枫表示，作为一种和人们生活密切相关的家畜，“猪”和广府文化关系密切。

专题统筹 徐光朝 李月婷 本版撰文 信息时报记者 成小珍

融入日常语言信手拈来

作为十二生肖中最为富态、衣食无忧的动物，“猪可以养，可以亲近，平易近人，”曾应枫说，猪很大众，很常见，所以人们信手拈来，将“猪”融入日常语言。

据曾应枫介绍，《广州话熟语大观》收录了1万多条广州土话俗语。“广府白话从生活中来，经千万人在使用中反复加工，千锤百炼，成就了这些文化土产。”这些俗语涵盖了日常生活、自然科学、社会科学、历史观等。

记者看到，带有“猪”字的俗语不少，通俗而富有趣味性。有些俚语则是广州人常用的固定短语或口头禅，俏皮幽默之余也不失大雅。

曾应枫表示，从更高层面来说，“猪”在广府文化中有十分重要的地位。如广东人过年过节、喜庆摆酒必吃烧猪（肉），“红皮赤壮”盼望日子红火、生活兴旺。祠堂祭祖、清明拜山，广府人必抬着金猪（烧全猪）前去，以示隆重。拜神、烧鞭炮、舞狮，有着很隆重的一套仪式。祭祖后在祠堂里分猪肉，一人一份，“太公分猪肉”也是广府特有的民俗。

猪乸命

猪乸，广州方言，即“母猪”。该词一般用来形容十分好运、生活无忧之人。该词出自肉猪养殖业，被选为种猪的猪乸，平时只负责产仔繁殖，所以都是吃得好睡得好，不用像公猪那样被四处驱赶配种，也不会被宰杀出售。一说猪乸肉粗如木屑，人们不喜欢吃，因此猪乸老死后往往被掩埋，可谓“福禄寿全”。

滚水渌猪肠

——两头缩

“滚水”即“开水”，“渌”即“灼熟”。用开水灼猪肠，猪场会马上收缩。这句歇后语的神韵在于“两头缩”，意指某人已入困境又雪上加霜，屋漏更兼连夜雨，苦不堪言。

扮猪食老虎

——诈傻扮懵

某人为了迷惑对手，装出愚笨的样子隐藏实力。当对手上当后，会在恰当时机给予致命一击。

该词原意为猎人捉老虎时无法力擒，于是装扮成一只猪并学猪叫，把老虎引出来。待老虎走近时，猎人出其不意突然发起袭击，老虎不死也伤。

藤条炆猪肉

藤条炆猪肉不是一道菜，而是指父母或长辈用藤条抽打儿女、孙子，后又引申为动手教训别人。在广州话里，这是一句常用的比较文雅的调侃语，可以用在各种场合。

太公分猪肉

——人人有份

古时乡村每年的清明节和重阳节都会在祠堂举行祭祖仪式（即“春秋二祭”），过程中会宰杀猪只祭祖，仪式后再由村内德高望重之人（一般尊称为“太公”）将猪肉分给男丁。后来延伸为平均分配某样事物，大家都有份的意思。

猪笼入水

“猪笼入水”后面还有一句：“四面来”。猪笼是一种用竹篾扎成的笼子，为方便运送猪只而制。猪笼呈网状，放入水中四周的水都向猪笼里灌。因为广东人“以水为财”，所以“猪笼入水”通常用来形容一个人财路亨通，财富从四面八方滚滚而来。

新嚟新猪肉

猪肉档老板从养猪专业户处进货，再将猪只运到档口出售。猪只放上案台时是完整的，需要卸开才能贩卖。卸好的猪肉放在砧板上，前来买肉的顾客会按自己的需求买走不同部分不同重量的肉。人们发现这与职场规则类似，刚入职场的新人，很多时候都会被前辈“特别对待”，有时会被要求帮忙跑腿、买外卖等，就如同“新猪肉”一样被“宰割”一下。

新闻推荐

白云机场客流量单日超22万人次 空港快线长途线每天双向发车686班

新华社广州2月9日电白云机场9日迎来节后春运返程客流高峰。白云机场有关负责人介绍，全天计划出港航班687班、进港航班690...