花花食界· 在商场里“下厨”

老一辈喜欢边看节目边煮菜，新一代年轻人则更依赖互联网，学做菜多去网上找菜谱。而身处新媒体时代，下厨还需要具有社交属性，因此，既能满足社交需求，又能拥有专业老师手把手指导的烘焙教学体验馆开始出现在广州的大型商场或者小区里，约上闺蜜好友一起学，一起做，或是亲子间一起体验手作乐趣，还能将成果拍照晒晒朋友圈，受到不少年轻人的追捧。

上周末，身为厨房“菜鸟”的我，终于与闺蜜前往“种草”已久的烘焙店一探究竟。

一进店，只见整个店面被少女心满满的“蒂凡尼蓝”包围，宽敞明亮的开放式料理台上摆满了各种工具，另一边的玻璃厨房里，师傅在里面“直播”着如何制作一个蛋糕。整体惬意舒适的环境，一下子就调动了参与者最大的创作热情。

“先称33克黄油，再把黄油加热软化……”，跟随着老师的指令，我们开始进入制作过程。倒入白砂糖，用搅拌器将已经化了的黄油搅打至发白蓬松，再把蛋液分批次倒入黄油中，再用低筋粉与泡打粉混合均匀，分几次筛入黄油蛋液中，然后不断来回翻搅，一块黏稠的面糊就出现了。

紧接着，倒入牛奶，搅拌均匀后，一起倒入裱花袋，将其挤到小纸杯，然后就可将其送入已经提前预热的烤箱了。眼看着小蛋糕在烤箱里膨胀成型，心里有种说不出的成就感。

烘烤完毕，将其放置冷却，以保证蛋糕的口感。待其完全冷下来，再用裱花袋加上奶油，小心翼翼地在上面绕出一朵小花，撒上些装饰的小糖珠，一个完整的杯子蛋糕就完成了。

我与闺蜜认识多年，这却是我俩第一次一起下厨。两人互相吐槽谁更笨手笨脚，在欢笑中共同探索生活的乐趣。

闺蜜说，以前觉得奶油蛋糕太腻，但自己做的，再腻也要吃下去。的确，比起在外面购买，这个小小的纸杯蛋糕，有一种“用心了”的美味。

广州日报全媒体记者黄岸

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