《环球时报》副总编辑谢戎彬： 广州是亚洲乃至世界 饮食文化的交汇地

谢戎彬在全体大会上发言表示：“中华文化博大精深，2017年的一项调查就显示，国际社会认为中餐、中医、功夫是最能代表中国的文化符号，其中以中餐居首。”

他说，广州是名副其实的美食之都、世界食府，是中餐与世界相遇的桥梁，“广州一直是中国的南大门，与海外通商的重要口岸，是亚洲乃至世界饮食文化的交汇之地，正因为能不断融合中外各种食法于一炉，不断推陈出新，广州才能成为中国各大菜系中影响力最大的粤菜发源地。”

同时，因为旅居海外的华人华侨众多，以粤菜为代表的中餐才能从广州、广东走向世界，名扬海内外，“可以说，广州是最能代表中国美食又最具有开放、包容、融合性的世界美食大都会”。

（罗仕 谭铮 付怡 符畅）

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