广州这间餐厅很特别 员工都是急救员 爱心包子送不停

滴水坊员工为环卫工人派送爱心包子受访者供图

新闻下午茶

目前已培养3000多名持证救护员，墙上每天都有“包子”送

羊城晚报记者 符畅

上个周末，广州滴水坊的员工比平时更忙碌，他们正筹备着一场和2000个包子有关的公益行动。5月20日当天，这些包子被送到了数百名环卫工人的手上，向他们传递温暖和爱意。

其实，这项公益行动已经延续了三年。不仅如此，这间餐厅还开展急救培训、雇佣聋哑“无声”员工，甚至每天都上演“墙上的包子”的故事——顾客每买一个包子，餐厅将赠送一张免费券贴在门外，供环卫工人等有需要的人来领取。

“墙上的包子”

几年来，位于广州珠江新城CBD的滴水坊，开展了各类公益尝试，“希望做些力所能及的公益，让人感受到滴水的力量。”滴水坊负责人任女士说。

自2017年5月20日起，滴水坊开始了“墙上的包子”行动：食客们每买一个包子，餐厅就赠送一张免费包子券，食客可在券上写上祝福，将其贴到门外的黑板上。清洁工等有需要的人撕下包子券的一角，即可进店免费领取一个包子。

刚开始来领取包子的环卫工人很少，滴水坊的员工就利用空余时间给附近的环卫工人送去。渐渐地，每天早上8点开始，陆续会有十几位环卫工人过来。一杯清茶、一个素包子，点亮了他们的整个早晨。

买包子的顾客也多了起来，门外的黑板上密密麻麻贴满了包子券，上面写着“谢谢你们”“请别忘了爱自己”等祝福语。

特殊的培训

滴水坊的另一个公益项目出乎意料，是急救培训。

2015年底餐厅开业，2016年起，餐厅每月请专家到店里开展一期心肺复苏培训，市民可免费报名参与。

滴水坊的每一位员工入职的第一个月就接受过急救培训，并取得红十字会救护员证。随着急救培训越做越大，除了餐厅员工和普通市民，花城广场、猎德街道附近的警察、城管也来此接受了专场培训，猎德街道还组织环卫工人参与急救培训活动。到现在，该培训已经为社会培养了3000多名持证救护员。

在滴水坊门口，一直摆放着一台AED（自动体外除颤仪），以备不时之需。就在不久前，餐厅的一名老顾客在珠江新城某商场逛街时，看见一名路人突然晕倒，老顾客立即向120呼救，同时打电话向滴水坊求助，希望能借用AED。“最后120先赶到了，但也说明我们的急救培训很有必要。”餐厅员工小雪说。

“无声”的员工

在滴水坊有一群“无声”的员工，他们听不见声音，也不会说话。

“我们希望给他们一个实现自我价值的平台。”任女士说。相比健全人，和无声员工沟通需要极大的耐心，“一件事，和平常人也许说一遍就好，但和他们要说30遍。他们的成长，离不开团队所有人的耐心和付出。”为了减少沟通的障碍，每天滴水坊班会，都会请无声员工教其他员工一句手语。

点心部主管阿杰是其中一名“无声”员工。刚来时他什么都不会，而现在，他和其他部门的“无声”同事一起做包子，每个月还会研发一些新品。

“无声”员工小樱刚来餐厅一个月。今年5月20日，她第一次参与了送包子的公益活动。“虽然听不见环卫叔叔阿姨们说话，但能看懂他们在说‘谢谢’，我感觉很好。”她在纸条上写道。

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