20岁小伙获称荔湾“厨王” 2019年荔湾区“粤菜师傅”工程推广周启动

市民排队品尝西关美食。广州日报讯（全媒体记者吴多通讯员蔡铭）昨日上午，“食在广州味在西关”2019年荔湾区“粤菜师傅”工程推广周启动仪式在荔湾湖公园举行。8月19日~20日，在荔湾区举办的2019年“粤菜师傅”技能大赛上，区内35位中式烹调师、中式面点师展开激烈比拼，昨日的启动仪式上还举行了该大赛的颁奖仪式，为广州酒家、广州地铁集团的7名粤菜大师颁发了奖杯和荣誉证书，为广州酒家文昌分公司等4家荔湾区餐饮企业颁发了“优秀组织奖”。

仪式上，获奖选手代表、来自广州酒家文昌分公司的陈立代表发言。这位出生于1999年的小伙子，面容青涩却在2019年“粤菜师傅”技能大赛上夺冠，获得荔湾区粤菜“厨王”称号。比赛中，他以一道淋汁鸡脯征服了评委。陈立在技校学习三年中餐烹饪技术后，进入广州酒家锻炼了两年，不仅具备扎实的基本功，在工作中还得到诸多粤菜师傅的指点。

活动现场，粤语讲古大师颜志图首创粤菜讲古表演，将“粤菜”融于“粤语讲古”中，再现粤菜的前世今生，吸引市民游客了解粤菜文化。同时，广州酒家、泮溪酒家等荔湾区内知名餐饮企业，老西关濑粉、竹升面等非物质文化遗产美食传承人现场设摊进行美食讲解、制作、展示，推动西关饮食文化传播。

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