团年宴 来“花园”

喜迎春茗宴文/曾繁莹

图片由受访者提供

过年，就是和家人围坐一起，吃一顿团圆饭。花园酒店团年宴精选优质食材、精心烹饪佳肴，以备宾客相聚酣饮、辞旧迎新。2020年花园吉祥团年宴有三套，供君选择：一是喜迎春茗宴；一是吉祥如意宴；一是阖家聚福宴。萃取中国传统文化，每一套都蕴含着深深的祝福。

“色如琥珀，又类真金，入口则削状若凌雪，含浆膏润，特异凡常也。”这是对烧乳猪的色、香、味极致的夸赞。烧乳猪寓意“红皮赤壮”，以此打开团年宴。“捞起柚蜜三文鱼”尾随而至，色彩悦目，口感爽而不腻。XO酱羊肚菌刺参蚌仔，蚌仔突破传统海鲜清蒸、红烧、酱油水等做法，大胆使用XO酱，保留了蚌肉的原汁原味；五福喜临门是一道传统名菜，全家共享一盆菜，包含盆满钵满的美好寓意。清甜的汤水较一般炖汤浓稠、柔滑，隐隐飘散出松茸的缕缕清香，这是松茸炖花胶。

丰腴的牛肉带来喜庆的富足，尽在一道“稻田石烧牛”中。“脆皮当红炸子鸡”则应了春节的喜庆，脆皮鸡皮脆肉嫩多汁，且油而不腻。将杏花鸡放入厨师秘制的“五香粉”中腌制，待鸡肉充分吸收“五香粉”的香味后上钩风干，使用高温炸后的脆皮鸡一口咬下去，香脆无比。“年糕配马蹄糕”更有“步步高升”好意头，年糕的软糯遇上马蹄糕的清蜜，这一年必然是甜蜜有加。（专题）

花园酒店团年宴设于酒店一楼的国际会议中心。这里拥有3个高清LED墙，配有RGB吊灯、LED灯带和聚光灯，音响设备包括天花板内扬声器和可移动扬声器，让人在享受美味珍馐的同时，还能360°体验春节联欢晚会。与家人一起享用具有满满仪式感的团年饭，其乐融融。

地址：广州市越秀区环市东路368号

垂询及预订电话：18929568158（贺小姐）

团年宴适用日期：1月24日（除夕）、1月31日（初七）

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