陶陶居重设堂食“一波三折” 广州餐饮究竟可否恢复堂食？南沙从化增城3区可正常提供，越秀海珠等8区有限恢复

21日17时，陶陶居正佳广场店正式开放堂食，不少市民前来就餐 羊城晚报记者 周巍 摄

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20日，广州老字号餐饮店陶陶居称，21日起全线堂食恢复营业；21日中午，营业被紧急叫停；21日晚,堂食供应又重新恢复。一天之内，开放、叫停、再开放，陶陶居重设堂食“一波三折”。根据广州21日下午最新发布的餐饮业复工复业指引，目前全市范围内餐饮业可有条件恢复堂食。

“冒尖”恢复堂食曾被紧急叫停

20日，《广东省餐饮服务业新冠肺炎防控工作指引》发布。《指引》表示，分级为Ⅲ级防控区的县（市、区），餐饮经营单位限制堂食服务；分级为Ⅳ级防控区的县（区），餐饮经营单位可开放堂食服务。

《指引》发布当天下午4时27分，陶陶居在其官方公众号发文表示，21日全部门店正常营业，全线恢复堂食。

21日上午，得知陶陶居恢复堂食后，不少食客前往门店准备一饱口福。但中午11时许，堂食突然被紧急叫停。陶陶居工作人员回复，要等文件完全下来才可以恢复堂食。

21日18时，记者来到广州陶陶居正佳广场店，发现店内大堂已有十余桌客人正在大堂内就餐，且均隔桌落座。门店经理告诉记者，当天16时许收到市里下达相关文件允许开设大厅堂食，17时，第一桌客人已入店消费。

陶陶居大厅恢复堂食一波三折。有不少市民觉得，陶陶居在广州市内率先恢复堂食是否太过“冒尖”？对此，陶陶居餐饮门店经营者尹江波表示：“总要有人愿意走出第一步，开店是在迎接希望。”

全市范围可有条件恢复堂食

21日下午，广州市防控新型冠状病毒肺炎疫情工作指挥部发布《广州市推动餐饮业有序复工复产指引(试行)》。《指引》明确，I级防控区停止聚餐活动；II级防控区暂停聚餐活动，要求各类餐饮单位暂停堂食服务，可在包房就餐；Ⅲ级防控区限制堂食服务；Ⅳ级防控区可正常提供餐饮服务。

按照21日最新的疫情防控区分级，广州南沙、从化、增城3个区为Ⅳ级防控区，其余8个区均为Ⅲ级防控区。这意味着，南沙、从化、增城可正常提供餐饮服务，其余8个区限制堂食服务。其中，限制条件包括“不同餐桌之间距离不小于1米、每桌每批次顾客用餐间隔不低于10分钟”等。

据陶陶居国金店一名服务人员介绍，该店安排客人隔桌交叉而坐，“假设一张桌子有人，那该桌左右两边挨着的桌子都不能有人，较远的斜对面才会有人。”他们将这种落座方式称为三角形落座法。

该服务人员还表示，他们还会建议客人两人坐四人桌，3-4人坐五人桌，超过五人的进包间用餐，尽可能保障客人的安全，防止交叉感染。

据悉，21日稍晚，南沙区根据《指引》发布通告称，将在做好疫情防控措施前提下，开放堂食服务。

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