荔湾市场监管局：对考生不得供应四季豆等高风险食物

信息时报讯 （记者 王智汛 通讯员 荔宣） 近日，荔湾区市场监管局对荔湾区各考点食堂及考点周边食品经营单位（包括食品销售单位、餐饮服务单位）开展考前一周全覆盖监督检查，防范食物中毒及食源性疾病的发生，确保考试平安、顺利进行。

据了解，荔湾市场监管部门认真审查考点学校食堂及考点周边餐饮服务单位（特别是能提供午休房的餐饮服务单位）考试期间供应的菜谱，严格限制高风险食品，对考生不得供应四季豆、豆浆、冷加工糕点、生食海产品、冷荤凉菜、烧卤熟肉等高风险食品，禁止学校食堂及集体用餐配送单位违规经营凉菜及改刀熟食品。此外，监督学校食堂、向学校供餐的集体用餐配送单位及学校周边餐饮服务单位，严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》的要求，确保供餐、配送与用餐的全过程安全，做到洗净、烧熟、煮透，中心温度应达到70℃以上；生、熟食品容器及用具严格分开使用，严防交叉污染；做好餐用具的洗消、保洁工作；认真执行食品留样制度，规范留样。

6月29日至7月6日，荔湾市场监管部门出动监管执法人员2485人次，检查考点食堂679间次，检查周边餐饮单位1183间次，检查向学校配餐的集体用餐配送单位14间次，检查周边食品销售单位1022间次。

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