广州发布春节期间餐饮业疫情防控指引提倡家庭聚餐不超10人 每桌至少记录1人备追溯

羊城晚报讯记者孙绮曼、宋昀潇报道：1月5日，广州市商务局发布《广州市春节期间餐饮服务业新冠肺炎疫情精准防控工作指引》，明确了低、中、高风险地区餐饮方面的不同防控需求。《指引》适用于春节假期期间广州市范围内餐饮服务单位的疫情防控工作。

不安排非同行顾客同桌就餐

对于低风险地区，《指引》要求落实成立防控专项工作组，做好员工健康监测管理、加强营业健康管理、加强在食品采购和加工方面的防控、强化顾客服务日常防控、强化重点场所区域管理、做好防护物资和应急场所配备、做好应急处置要求等方面工作。

在营业管理方面，《指引》指出，餐厅（馆）应控制就餐人数，拉开桌位间距，确保间隔在1米以上；如桌椅固定无法移动，要明确标识出非使用桌位；不安排非同行顾客同桌就餐。

《指引》鼓励提供订制化年夜饭外卖服务和团餐预订配送服务。用于顾客自取或外送的餐食，宜采用密封方式盛放，提倡每份餐食使用自制或订制的专用食安封签。推广预约用餐、错时用餐。

《指引》要求餐厅（馆）应减少提供生食、半生食菜品。如有售卖进口冷链食品的，应对进口冷链食品实行专用通道进货、专区存放、专区售卖，不得与其他食品混放贮存和销售。食用火锅、自助海鲜等应提醒顾客充分加热煮熟，避免生熟食品交叉污染。

提倡聚餐等控制在10人以下

《指引》要求餐厅（馆）对于合餐顾客，每桌顾客至少记录1名人员姓名、联系方式和到店时段等，依法做好信息保护工作，有条件的快餐服务单位要建立用餐人员可追溯制度。

《指引》提倡家庭私人聚会聚餐等控制在10人以下，有流感等症状的顾客尽量劝阻其不参加。对来自中高风险地区的消费者，应劝阻其参加聚餐活动，只提供外带或外卖服务。

婚丧嫁娶等习俗活动按照《广东省农村（社区）婚丧嫁娶等习俗活动疫情常态化防控工作指引》执行，参加人员原则上控制在150人以内，人与人之间保持安全距离。

对于需按有关法律法规审批或备案的大型群众性活动，应根据场地规模控制活动人数，活动参加人员原则上控制在场所最大容纳人数的50%以内。

高风险地区停止聚餐

《指引》要求，中风险地区的防控要在低风险区防控措施基础上，增加餐饮服务单位应检查进店人员“防疫健康码”并测体温，符合要求且体温检测正常，方允许进店等要求。

高风险地区则要求停止聚餐活动，各类餐饮服务单位暂停堂食服务。

新闻推荐

抢票高峰期来了 农历“小年”火车票今日开售

新快报讯记者许力夫通讯员刘雯刘晓媚报道春运火车票购票高峰开始了。记者从中国铁路广州局集团公司获悉，1月6日开始，腊...