熬夜用脑多来碗熟地核桃煲鹌鹑

广州日报讯（全媒体记者翁淑贤通讯员方宁、刘庆钧）工作繁忙的上班族经常熬夜，用脑过多。大冬天，这类人群如何食疗滋补身体？广州中医药大学第一附属医院内科教授蓝森麟推荐，不妨煲一道熟地核桃鹌鹑汤试试，具体做法如下——

食材：核桃肉60克、熟地30克、红枣3枚、生姜3片、鹌鹑3只。

做法：鹌鹑去除内脏、杂质，洗净斩块；红枣去核，连同鹌鹑、核桃肉、熟地、生姜一齐放入炖盅，加清水1升，隔水炖一个半小时，调味即可食用。

作用：从中医角度而言，这道汤肺、脾、肾三脏气阴并补，适宜一般人群服用。

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