夏吃姜 驱虚寒 指导专家

唐梁

广州市第一人民医院南沙医院中医科副主任中医师

记者蔡卫杨

通讯员黄月星魏星

生姜是日常生活中不可缺少的调味品，很多菜式里面都会用到，甚至现代很多养生保健茶里面都用到了姜。民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法，但在炎炎夏日为何还要吃性味辛辣的生姜呢？

为何炎夏要吃辣姜？

中医认为，生姜能散寒暖胃、止咳止呕，属于辛发之物，可祛散身体寒邪、振奋人体的阳气。易伤风感冒、寒性痛经、晕车晕船或有怕冷、手足发凉、吃冷食后易腹泻、纳差等体质偏寒、脾胃虚寒者适合多吃姜，因为姜性温，可以用来温中驱寒。而体质燥热、阴虚、湿热、痰热之人则不宜食用生姜。

广州市第一人民医院南沙医院中医科副主任中医师唐梁表示，夏季炎热，人体气血趋于体表以散热，而体内处于相对虚寒的状态。加上人们为了避暑进食生冷的瓜果，外吹空调风扇，导致寒邪侵袭人体。这时适当吃些生姜可以外散表寒、内化里饮，以保证人体气血的流通、预防生病。

吃姜趁早升阳气

夜间休息时，难免没盖好被子受了寒，唐梁建议，早上起床阳气开始升发，吃点生姜可以激发人体阳气的运行，散发可能感受的风寒邪气。所以，流行早上起来喝姜枣茶是有一定道理的，但是阴虚燥热、湿热之人不宜饮用。

夜间入睡时，人体的阳气要潜藏入体内，人们才能获得良好的睡眠，而姜性温味辛主发散，刺激气血的运行，影响睡眠，因此民间有“晚吃姜赛砒霜”一说。但晚餐仅把姜当做调味品放入一些，对一般人体及睡眠的影响不大，对于燥热、阴虚之人可能会有些影响。

“吃姜是很有讲究的，吃得对可以养生，吃得不对却伤身。岭南夏季绵长，很多老广贪凉，叹空调、饮冷饮，容易造成寒凉侵胃，推荐红糖姜枣茶、姜丝鸭肉粥，有助于驱逐体内寒凉。”唐梁说。

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