脆鲩人家：正宗的中山脆肉鲩入驻河源

在源城区康乐路雅苑第一幢108号的脆鲩人家是河源一家专吃脆肉鲩的餐厅，它在广东拥有11家分店，从广州火到汕头，如今火到了河源，主营佛系养生不上火火锅。

懂吃鱼的人都知道，中山的脆肉鲩是全国有名的，而且专供港澳地区。脆鲩人家的脆肉鲩就是来源于中山，每条鱼的重量都在10斤以上，硕大饱满，鱼肉鲜嫩脆爽。下锅前的每一片鱼肉都是师傅以精湛的刀功切片而成，晶莹剔透，薄如蝉翼。在锅底中轻涮10秒捞起来，再蘸料吃，脆爽鲜甜有嚼劲，美味无比。另外，还有营养养生的涮松茸鸡也值得一吃。

这里的炒菜也是一流，有一鱼多吃的椒盐鱼骨，鲜嫩爽滑的豉汁蒸鱼腩，浓郁鲜香的紫苏焖鱼骨，还有米粒分明、香味沁鼻的腊味菜心炒饭，每一样都是食客爱点的回头菜。（文/罗敏图/欧武杰）

新闻推荐

灯光下的那对父子

河源中学实验学校七（12）班李青远指导老师张丽容春风，轻轻的，薄薄的，却异常寒。它，掠过树叶，一片片绿叶踏着舞步，飞旋着靠上...