“客家菜师傅”人才培养再添新基地河源理工学校将开设烹饪专业

○本报讯记者田红秀通讯员张萧李瑞云“客家菜师傅”人才培养再添新基地。日前，河源理工学校“客家菜师傅”人才培养基地正式揭牌并投入使用。自今年开始，该校将开设烹饪专业，面向社会招收烹饪专业学生，初步计划开设2至3个烹饪专业班。

据介绍，该校“客家菜师傅”人才培养基地投入使用后，将积极开展乡村振兴与客家菜理论研究，挖掘客家美食文化新亮点，探索和建立乡村振兴新路径；打造学校中餐烹饪专业品牌，计划分两期建设烹饪实训基地；培养新一代客家菜名厨人才；创新形式，助推客家菜师傅就业创业，将烹饪课列入酒店等专业的教学计划。

此外，该校还将把客家菜烹饪作为其他专业学生的选修课，并充分利用合作单位——假日酒店、翔丰酒店、客天下、希尔顿酒店等资源，让名厨进课堂授课，并通过校企联合方式，拓展客家菜师傅就业创业渠道，努力把资源优势转化为发展优势，推动当地经济发展。

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