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阴天间多云,早晚有轻雾

来源:东莞时报 2019-04-03 10:43   http://www.kcqsx.com/


石排海仔湖,市民在湖中的栈道上游玩东莞时报记者 陈帆 摄

昨天天气不错,不冷不热,下午太阳还露了一下脸,不过天灰灰的,没见着蓝天。站在树荫下风是凉的,晒着太阳又觉得晃眼,今天继续阴天间多云,温度预计19℃-27℃,局部有阵雨,早晚有轻雾。

在小区附近的菜市场转悠,发现菜价比前两周便宜了,鲜嫩的春笋也大规模上市了,大概8元一斤,买来炒肉很是美味。香椿芽也挺多,从前一段时间的7元一两降价到了4元一两。除了这两种时节菜品之外,市场还有摘得两寸长的鲜艾草买,也有和着糯米粉蒸好的艾糕,10元一份,看着碧绿碧绿的,卖相很好。

临近清明,雨也要来了,从东莞气象局的预报来看,明天东莞将有雷阵雨,局部大雨。今天早晚有轻雾,能见度较低,出行要注意交通安全哟。

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又到一年食艾时

每到4月,艾食就来了。

家住景湖春晓的张阿姨每年清明前两天都要回河源老家准备扫墓的事,此外她还要买些艾草和艾粄寄回东莞给儿子媳妇。“春天吃艾最好,可以散寒除湿。”张阿姨是客家人,艾粄是每年这个时候的“例牌菜”,她会买花生白糖馅的甜口味和香菇猪肉馅的咸口味两种,照顾家里人不同的喜好。“艾草做出来的点心多少有点苦味,有馅料调剂一下就好吃很多,还有新鲜艾草切碎了和蛋一起炒了打汤,孩子也很喜欢。”

在东莞,除了圆圆的艾粄之外,传统的小吃还有艾角,也是糯米和着艾草碎擀皮,加入碎花生白糖或豆沙或肉馅包成饺子的形状蒸熟。两种点心的味道也差不多,艾粄稍苦一些,可能是因为东莞人在做艾角时喜欢加点糖和艾草一起煮,稍稍去掉一些苦涩。但张阿姨说客家人正是觉得有那些许苦味才有艾的芬芳。

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