客家菜师傅人才培养校企联盟成立 河源厨师深受大湾区餐饮企业青睐

■粤港澳大湾区客家菜师傅人才培养校企联盟成立。程子跞 摄○本报讯记者欧阳瓒通讯员程子跞日前，粤港澳大湾区客家菜师傅人才培养校企联盟成立仪式暨就业推介会在河源技师学院举行，数名优秀的烹饪人才与餐饮企业“牵手”成功。

据介绍，该联盟将为河源技师学院、河源职业技术学院烹饪专业和客家菜师傅工程培训班的学生们，以及大湾区企业提供交流平台，让企业与学生面对面交流，实现人才对接。当天，广东金成投资集团有限公司、深圳宝利来国际大酒店、河源迈豪国际酒店等33家湾区（含本地）知名餐饮企业，成为了粤港澳大湾区客家菜师傅人才培养校企联盟的成员单位。

活动期间，客家菜师傅工程培训班的学生们在现场制作酿豆腐、红焖肉、炸虾、盐焗鸡等客家菜色，联盟成员企业代表进行了试吃，并根据企业需求，提出人才需求意向，学生们现场选择意向企业。

据悉，河源技师学院先后成立河源客家菜师傅培训基地和大师工作室、组织参与《客家风味菜烹调工艺》和《客家点心制作工艺》教材编写等，并坚持校企合作双制办学，不断深化教育教学改革，为河源乃至全省经济发展输送了大量的高技能人才，特别是烹饪等专业的客家菜师傅人才，深受粤港澳大湾区餐饮企业青睐。

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