河源市超5000家餐厅不定期开展“文明餐桌、光盘行动”倡议活动 大力弘扬节俭文明新风

○本报讯记者张平“您好，这是河源市"文明餐桌、光盘行动"倡议书。”近日，记者走访市区一些自助餐厅发现，在一家名叫迈豪国际酒店的自助餐厅晚餐营业时间段，餐厅几名服务员和志愿者给食客发放“光盘行动”倡议宣传单。

据悉，这是河源市餐厅不定期开展“文明餐桌、光盘行动”宣传倡议活动的日常写照。目前，全市已有超过5000家餐饮单位在餐厅醒目位置设置“文明餐桌”提示牌，各大酒楼餐厅以实际行动参与“光盘行动”。

上述自助餐厅总监罗志兵介绍，该餐厅专门成立了“文明餐桌、光盘行动”工作领导小组。在日常管理方面，不仅在餐厅放置了近50个“光盘行动”公益宣传餐牌和10余个立式宣传牌，营造文明就餐氛围，还将“文明餐桌、光盘行动”内容纳入员工培训固定项目。

围绕做好“文明餐桌、光盘行动”工作，这家餐厅制定了详细的工作流程。在客人就餐前，餐厅餐前管理员就要检查所有食物区域的卫生及指示牌的摆放，在每张餐桌及醒目区域摆设“吃多少，点多少，点多吃少是浪费”“食为天，礼为先”“文明餐桌，以俭养德”等文明餐牌。在客人就餐期间，迎宾服务员会提醒客人按需点餐、按量取餐，灼档区厨师会主动询问客人所需食物分量。客人用餐后，服务员会提醒客人将剩余食物打包，做到不浪费。

通过这些宣传和引导，餐厅形成了人人参与文明餐桌、人人监督文明餐桌的浓厚氛围。罗志兵说，过去餐厅剩饭剩菜现象很严重，经过这几年的努力，如今已经很少这类现象了。正在这里就餐的市民刘先生表示，吃多少取多少，不浪费食物，自己平时也是这样教育小孩。

据了解，今年以来，市市场监管局已举办了10余期“文明餐桌、光盘行动”创文宣传系列活动，有效引导和提醒消费者按需取餐，理性文明消费，在全市营造了文明消费、以俭养德的良好氛围。如今，“文明就餐，俭以养德”的理念已深入人心，“光盘行动”在河源逐渐变成市民自觉遵守的习惯。

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