市“粤菜师傅”客味创新擂台赛举行决赛

■市“粤菜师傅”客味创新擂台赛决赛现场。 曾俊霖 摄○本报讯记者曾俊霖通讯员程子跞9月26日，市“粤菜师傅”客味创新擂台赛决赛在市区举行。专家评委和公众评委经过现场评选，从20名进入决赛的候选人中选出了9名获奖厨师。获奖厨师可获得由赛事组委会颁发的牌匾、荣誉证书、奖杯及奖金。

决赛现场，赛事组委会选定由鳙鱼作为主要食材，厨师们根据自己的想法烹制菜品，每位厨师比赛时间为60分钟。此次决赛的专家评委均为国家一级评委。

市人社局局长邓小强要求评委们本着对粤菜的热爱，对厨艺的执着之情，秉着公平公正的态度，在决赛中要起到监督和指导的作用；希望参赛的厨师通过比赛，提高烹饪技能和创新意识，提高河源客家菜质量，推动河源市“粤菜师傅”工程迈上新台阶。他提出，要把此次比赛与河源市“粤菜师傅”工程、乡村振兴、乡村旅游工作结合起来，以点带面，培育一批有示范带动作用的河源客家菜名厨师，更好地展示和推广河源客家美食，推动河源客家菜餐饮企业发展，促进全市城乡劳动者实现技能就业、技能致富，全面提升就业创业水平，助推河源乡村振兴发展。

市“粤菜师傅”客味创新擂台赛是河源厨师们展现自我、切磋技艺的舞台，是厨师们互相学习、互相交流的平台，也是河源市深入实施乡村振兴战略、加快推进“粤菜师傅”工程的重大举措之一。

据介绍，市“粤菜师傅”客味创新擂台赛分为初赛和决赛，初赛从150名厨师中评选出了20名候选人进入决赛，决赛分为公众评选和现场专家评选两个环节，两个环节得分相加后总得分为前9位的厨师，可获得由赛事组委会颁发的牌匾、荣誉证书、奖杯及奖金，其中冠军2万元、亚军1.5万元、季军1万元、第四名8000元、第五名6000元、第六名5000元、第七名4000元、第八名3000元、第九名2000元。

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