防疫期间餐饮店不忘“光盘行动” 文明餐桌成风尚

○本报讯记者张平昨日中午12时许，一些顾客走进铭厨世家吃午饭。在铭厨世家大厅的墙上贴着河源市文明餐桌公约和“节约用餐、不剩菜不剩饭”的标语引人注意。

自3月25日复工以来，来铭厨世家就餐的食客逐渐增多，铭厨世家在做好防疫措施的同时，主动践行“光盘行动”。

铭厨世家主营客家菜，在该店就餐消费，服务员点餐时会根据食客人数向食客推荐菜品。

铭厨世家总经理朱伟铭介绍，如果是家庭聚餐，餐厅一般会推荐下饭菜、家常菜。如果是商务餐，则根据食客需要推荐清淡等适合宴请的菜品。“根据不同的人群，为顾客推荐不同的菜品、不同的分量，让消费者吃好又不浪费。”

记者在铭厨世家店看到，每张餐桌上都放了一张“不剩饭不剩菜、勤俭节约从餐桌上做起”的宣传牌。

李先生是上班一族，平常中午时间会外出就餐。防疫期间，他表示，要积极践行“光盘行动”，点了个单人餐。此外，就餐时应与其他人保持一定距离，使用公筷公勺。

在经营管理上，铭厨世家要求员工主动提醒食客理性消费，按需点菜，如有剩菜剩饭，则提醒食客打包。

“以前人们讲排场点很多菜，现在讲实惠，浪费的现象少了很多了。”据朱伟铭介绍，随着文明餐桌宣传推广的深入，市民的文明意识在显著提升，有剩余饭菜许多顾客都会主动要求打包。

不少市民表示，由于前段时间都没有外出就餐，现在不少餐饮店恢复了营业，但是不会忘记践行“光盘行动”，会自觉遵守店内秩序，按需点餐。

事实上，从2017年开业起，铭厨世家就已经在落实文明餐桌理念，主动践行“光盘行动”，每道菜配备公筷，餐饮卫生管理十分严格。

作为餐饮店负责人，朱伟铭认为，餐饮店的餐桌文明是城市文明的窗口，也是反映市民文明素养的载体。餐饮店一直践行做对客户、对社会有用的事，为河源创文贡献力量。

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