吃点苦、喝点粥、出出汗、泡泡脚 立冬养生正当时

插图／吴丹

立冬，是二十四节气中的第十九个节气，立冬也意味着冬天的开始。古语云“立冬补冬，补嘴空”，意指从立冬这一天开始要注意滋补身体，以食补来养生。

中医认为，冬季是匿藏精气的时节，应注意阳气敛藏，补益肾脏。如果在冬季通过正确的饮食和药膳等手段，即可达到保养精气、强身健体的目的，也可以为来年打下良好的身体基础，那我们该如何正确地养生呢？且听专家如何支招。

饮食减咸增苦

“对于老年人来说，饮食调摄对养肾防寒非常重要。冬季是匿藏精气的季节，要适当食用一些热量较高的食物，如牛肉、羊肉、牛奶、豆浆等食物。”河源东埔医院中医周少锋说，冬季是匿藏精气的季节，此时肾气当令，饮食宜减咸增苦，可多食牛羊鸡肉等温热松软食物补肾，同时也食用一些味道偏苦的食物，比如芹菜、莴笋等以养心气。

为御寒，吃肉类食物会偏多，常会伤及脾胃，阻碍脾胃的运化功能。因此，在冬季应注意适时添加健脾消滞、促进消化的食品，如淮山、山楂、柚子等，也可多喝如小米粥、健脾祛湿粥等进行调理。

老年及小孩脾胃较弱。此时可适当多喝药膳粥，如羊肉山药粥、糯米红枣百合粥、八宝粥、小米牛奶冰糖粥等。体虚、畏寒、气血不足之人，熬一锅当归生姜羊肉汤，不仅能够温阳散寒，而且可以温经养血，还能够有效改善手脚冰凉或者冻疮等症状。

食补药补相结合

俗话说“冬季进补，开春打虎”。立冬后，宜多吃一些温热补益的食物。但温补需要一个循序渐进的过程，首先可以从温补的粥类食物、汤羹类食物开始，比如喝些莲子大枣小米粥、桂圆核桃芝麻栗子粥都不错。通过温补脾胃改善了运化机能，随后就可以增加温热类食物的摄入，可以适度吃些炖猪肉、炖羊肉等。适当吃一点偏辛辣的食物，也是对身体阳气的良好补充。在吃温热食物时，可以配合吃一些去燥而滋阴的食物，以缓解温热食物的燥性，如萝卜、山楂、山药、菠菜、白菜、黑木耳等。

同时，进补需要根据体质进行选择，比如平素气虚的人，可以多吃党参、淮山、黄芪、黄精等健脾补气之品，药膳如黄芪山药粥、黄芪枸杞乌骨鸡汤等。阴虚者，可以多吃枸杞子、女贞子、雪耳等补肝肾、养阴之品，药膳如银耳炖冰糖、枸杞茶等。血虚者，可以多吃阿胶、大枣、当归等补血之品，药膳如当归生姜羊肉汤等。阳虚者，可以多吃羊肉、羊骨、牛肉、杜仲等补肝肾、养阳气之物。

运动微汗别受凉

气温偏低，阳气闭藏，当减少运动。但少动并非不运动，而是动静结合。运动养生当以温和的有氧运动为主。如散步、太极拳等。有氧运动不仅能有效地刺激身体的新陈代谢，促进血液循环，还能增加身体内的能量消耗。同时，冬季主闭藏而勿妄泄，运动切不可大汗淋漓，避免风寒乘虚而入，应以微汗而不淌汗为度。

除此之外，要想在冬日里有一个好身体，还有三样要记牢。“睡前泡脚，赛吃补药”，泡脚也是一种保暖脚部的方法。泡脚的水温不宜过热，最好40℃左右，糖尿病患者及心脑血管病患者泡脚时间不宜过长；中医认为，在生活起居方面要“阳气潜藏，阴精蓄积”，保证充足的睡眠。对于老年人来说，可适当睡睡懒觉；对年轻人来说，要避免过晚睡觉，遵循“早睡晚起”的规律；头部颈部是最容易受寒的地方，冬季又是心脑血管疾病的高发期，保证颈部不受寒可以减少多种疾病的发生。

（黄欣）

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