保护心脑血管夏天多吃黑木耳 对于心脑血管患者来说，夏天应该怎么吃更健康？

“黑木耳、菌藻都是能够帮助软化血管的食物，不管是凉拌还是做成煲仔都很适合心脑血管患者食用。”近日，惠州市东健营养师事务所徐敏主任介绍，黑木耳的蛋白质含量堪比动物食品，有“素中之荤”的美誉。此外，它具有一定吸附能力，对人体有清涤胃肠和消化纤维素的作用。菌藻类食物纤维高，也有软化血管的功效。

心血管患者的饮食要清淡，减少动物脂肪的摄入，多吃豆类补充优质蛋白质。此外，海鱼富含丰富的EPA，也有软化血管的功效，建议多吃。

夏天，身体出汗多很容易血钾偏低，一旦发生低血钾症，就会觉得四肢酸软，胸闷气短，严重的还会心悸。徐敏建议，患有心脑血管疾病的患者，每天适宜食用一些香蕉，不仅能摄入足够的钾，维持钾钠平衡，还有助于降低血压，使血管阻塞的风险降低。此外，新鲜蔬果中所富含的维生素以及膳食纤维对心血管患者也十分有帮助。

3款健康美食任您选

针对心脑血管夏季营养保健，徐敏推荐了3款健康美食：

果蔬汁

材料：苹果一个、西红柿一个、香蕉一根、提子少许。

做法：用料理机打成汁饮用。

功效：苹果健脾胃，西红柿富含的番茄红素以及提子所富含的葡萄籽能帮助血管软化，香蕉补充人体所需的钾钠平衡。

灵芝丹参水

材料：灵芝、丹参各5~8克。

做法：放入灵芝、丹参，加3碗水，煲至两碗水，当茶饮。

功效：调整血脂、缓解胸闷、活血化瘀。

三文鱼头萝卜淮山汤

材料：三文鱼头半个、淮山一根、胡萝卜一根、姜片若干；

做法：锅里放少许油爆姜，放入三文鱼头，倒少许料酒，翻炒至鱼头断生，颜色变黄的样子。加水，没过鱼身。将所有食材倒入锅中。水开后，大火改小火，炖上两小时，加少许盐调味即可。

功效：三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病。本报记者姚亚超

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