厨师进校园 学生学“酿春”

为了让更多人了解惠州东江菜系，日前，惠州市厨师协会名誉会长高燕来到惠州城市职业学院为烹饪艺术系的学生传授厨艺，传递惠州本土美食文化。高燕来手把手教学生制作酿春 （即酿蛋），从原料的选取，到酿春工具制作，配料的调配，烹调等制作的要点，都给学生们作一一讲解。高燕来还教学生做两道家常菜———炒青菜和油盐炒河粉，同学们直呼：如此简单的菜，要做好也不是一件容易的事。中餐烹饪专业的学生小赖说，通过学习，对惠州本土美食文化有了更深的了解，会更加努力学习烹饪技艺。

本报记者朱如丹 通讯员严如曦 摄影报道

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