注意“养藏”多吃滋阴潜阳食物立冬时节饮食调养应遵循“秋冬养阴”

来源:惠州日报 2017-11-08 22:28 http://www.kcqsx.com/

昨日，河北省深州市银座方兴幼儿园开展“立冬包饺子”活动，小朋友们在老师的带领下，一起学习包饺子，了解传统民俗文化。新华社发

本报讯（记者陈春惠）昨日立冬。立冬是农历二十四节气之一，民间以立冬为冬季之始，需进补以度严冬。立冬时节该如何养生保健呢？

惠州市东健营养师事务所主任徐小敏指出，立冬时节需顺应自然界闭藏的规律，以敛阳气为基础，起居调养应以“养藏”为主，饮食调养要遵循“秋冬养阴”。这是因为秋冬阳气潜藏，阴精蓄积，顺应这个趋势养阴，效果比其他时候要好。进入冬季后，人体新陈代谢减慢，消耗相对减少。冬季进补能够使营养物质转化的能量储存于体内，从而扶正固本，增强抵抗力。尤其是女性和婴童，在这个时候增强身体免疫力是很重要的。

徐小敏建议，饮食上应少吃生冷食物，但也不宜吃燥热食物，可有的放矢地食用一些滋阴潜阳食物，例如莲藕、百合、银耳等滋阴食物，以及牛羊肉等潜阳食物。饮食上以热量较高的膳食为宜，同时也要多吃新鲜蔬菜以避免维生素的缺乏；可多饮豆浆、牛奶，多吃萝卜、青菜、栗子、花生、豆腐、木耳等。除此之外，冬季进食还要因人而异，本着人体生长规律和中医养生原则，少年重养，中年重调，老年重保，故冬令进补应根据实际情况有针对性地选择清补、温补、小补、大补，不可盲目进补。

在起居养生方面，徐小敏说，冬季应早睡晚起，保证充足的睡眠，有利于阳气潜藏，阴精蓄积。虽然天气寒冷，也应在白天气温较高时开窗通风，保持室内空气新鲜。另外，立冬时运动应以静态运动为主。运动时应注意保暖，预防感冒，但不要穿着过厚，避免大汗淋漓，以微微出汗为宜。患有呼吸系统疾病的人，应选日照充足的时间段外出锻炼，避免寒冷的刺激，以免诱发旧疾。

3款养生饮食方

1、枸杞玉竹茶

材料：宁夏枸杞子30克、玉竹15克、苹果1个（2人份）。

制作方法：加水600毫升炖煮至熟即可。

营养功效：滋阴、固肾、健脾、生津止渴。

2、鲜人参乌鸡汤

材料：鲜人参30克、鲜无花果30克、桂圆肉15克、银耳10克、百合10克、乌骨鸡250克，盐、姜适量（2～3人份）。

制作方法：上述材料一同入锅煲2小时，出锅调味即可。

营养功效：滋阴固肾、润肺养颜、气血双补。

3、板栗百合粥

材料：板栗30克、百合20克、瘦肉猪肾适量、大米100克（2～3人份）。

制作方法：把板栗、百合、大米放入锅中，加清水适量，煮至八成熟，再放瘦肉猪肾、姜葱调味即可。