柏塘茶农向茶叶专家取经

专家指导茶农绿茶加工。

本报讯 日前，在柏塘镇博罗福波生态茶园专业合作社里，来自全县40多名茶农专心地听广东省农科院茶叶研究所的专家讲解茶叶相关知识。记者了解到，这是博罗县基层农技推广补助项目农科教产学研一体化农业技术推广联盟茶业技术培训班第一期开班。该培训班由博罗县农业和林业局、广东省农科院茶叶研究所、博罗县茶叶行业协会共同举办，为期一天半。

专家们除了带来茶产业发展以及茶叶加工的理论知识培训，还现场指导茶农绿茶、红茶的加工实操。茶农们分4组实操学习绿茶杀青、揉捻、炒青等技术，并向专家取经，“杀青多少度合适？”“杀青时为什么要焖一会？”“揉捻多少时间比较好……”专家一一答疑解惑。此外，茶农还学习了红茶审评和点评，深入学习红茶品质控制。

叶常青是一名90后茶农，在专业合作社学习做茶1年，家里种有10多亩茶。“边实操边学习，感觉特别好。”叶常青说，他回去之后要将专家传授的技术进行试验，并运用到做茶中。“以前只知道要这样操作，现在知道了为什么要这样操作。”一位老茶农说。

据了解，柏塘镇种茶历史有1000多年，是“广东十大茶乡”之一。目前，该镇有5000多户茶农，50多个茶叶合作社，2.3万亩茶园，茶叶年产值达4亿元。该镇去年成立了茶叶办公室，对茶叶种植等环节进行网格化管理，引导茶农规范化种植，推进柏塘茶叶产业健康发展。

文/图 本报记者方莲花 贺小山 通讯员陈海燕

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