亲子制作糯米糍 传承传统美食文化

社区居民学习制作糯米糍。

本报讯 为促进社区青少年对传统美食的了解，传承传统美食文化，日前，惠城区桥东街道公民伙伴和平直社区综合服务中心开展了“桥东美食探索日”五节亲子美食制作小组活动，制作的美食是惠州传统风味食品——— 糯米糍。

活动中，社工们对参与活动的社区青少年及家长介绍了糯米糍的来源，并传授制作糯米糍的做法，增强了社区居民对传统美食的了解。

文/图 本报记者郑国瑞 彭红霞马海菊 通讯员刘秋婷

知多D

糯米糍也叫逆糍、糍粑，逆糍以前是惠州传统的节日专祭食品，最早用于民家祭牛神。惠州俗语“十月朝，糍堆禄禄烧”就是惠州民间过“十月朝”的写照。“十月朝”是惠州传统的祭牛节，《惠州志》有记载：“十月朝，城中作粉食荐祖，乡落以粉食挂牛角以报其劳。”“糍堆”和“粉食”其实为同一种食物，即惠州传统的风味食品糯米糍粑，惠州俗话称“逆糍”。

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